1985年,菲利普·科特勒（Philip Kotler）[1]在《营销管理》（Marketing Management）著作中定义的营销是,“市场营销是创造价值及提高全世界生活水准的关键所在,它能在赢利的同时满足人们的各种需求”。酒店营销在这些营销概念中增加了无形性、消耗性、淡旺季的分别以及服务人员的重要性和特征,与一般企业或商品的营销方式存在明显的差异。近年来,中韩两国的经济都得到快速的发展,两国人民为了实现和满足对更高生活水平的追求与欲望,不断活跃在国内外,这也促使了酒店行业的快速发展。以北京和首尔等大城市为中心,酒店业是备受现代人青睐的事业。随着服务经济与大众旅游时代的到来,以及地产规模经济的助推,中韩两国星级酒店投资数量也与日俱增。可是由于近年来大量企业的非理性投资,导致酒店数量增长过快,市场供需失衡,再加上外部市场环境等因素的影响,高星级酒店的盈利水平连续下滑,这严重影响了两国国家酒店服务业的良性发展。因此,本文通过回顾酒店行业的发展历程、现状与特点,分析酒店业所面临的问题与机遇,并提出几点建议,这为提高酒店行业的核心竞争力,促进其良性发展,具有十分重要的指导意义。本人以在华的韩国留学生身份和在韩国特级酒店工作时所获取的实务经验以及在北京工业大学工商管理硕士课程中所学习的市场营销理论为基础,撰写完成了本篇论文。首先,在第一章节中叙述了本次课题研究的背景和研究意义,并提出问题。还叙述了中韩两国以及国内外的研究现状,并记述了具体的研究思路与方法。研究方法主要是以两个国家的首都中国北京和韩国首尔的特级酒店为例,采用比较分析的方法。具体拿北京希尔顿酒店、锦江之星酒店、君悦首尔酒店、乐天酒店进行比较分析。其次,第二章节立足于市场营销理论,对酒店营销的定义、概念、特征等进行了详细记述。并且从酒店营销的角度阐述了PEST分析工具、SWOT分析工具、STP理论、7P理论。再次,第三章节中调查了中国和韩国两国的酒店营销研究现状,比较分析了中韩两国的营销战略,并分析总结了共同点和差异。以中国北京和韩国首尔的4家酒店为例,从营销理论的角度进行了比较分析。不仅如此,通过研究得到的结果,补充说明现代酒店营销需要准备大数据营销的理由,还列举了中国和韩国酒店营销与大数据相结合的具体事例,说明了其必要性和重要性,最后对中国和韩国酒店营销今后的发展方向进行了说明。最后,通过本次研究,系统化的梳理了两国酒店服务业的发展进程,选取北京与韩国的4家酒店为研究案例,通过对酒店营销策略的分析,一方面旨在提供新的营销战略思路,另一方面是以克服当前存在的经营瓶颈并降低风险。