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蒸煮食味品质是稻米的重要品质性状,而蛋白质含量是影响稻米蒸煮食味品质的主要内在因素之一。因此,研究水稻杂种早代籽粒蛋白质含量遗传变异及选择效果对水稻优质高产育种具有重要的理论和实践意义。本试验选用品质和产量性状不同的4个粳稻品种配制2个杂交组合,即系选1号×通769和东农423×藤系180,研究其杂种F2~F4代的蛋白质含量遗传变异及早代定向选择效果。研究结果表明:水稻籽粒蛋白质含量主要受微效多基因控制,杂种早代以基因加性效应为主,但也存在一定的显性效应,F2代籽粒蛋白质含量