老年人在使用智能家居产品时,因认知能力不足而产生各种问题。为此,研究首先从老年人在使用相关产品时的行为与问题出发,针对其在产品学习过程、操作过程、突发状况处理过程以及内化记忆过程中的表现,评估当下老年人对于智能家居产品及其操作的认知与掌握情况。基于现有的认知方面研究成果,从行为与认知的匹配关系出发,对老年人在使用相关产品时所表现出的共性认知能力进行提取,并对老年人现阶段的相关认知能力水平与影响其智慧产品使用绩效的相关认知因素进行评估,以期能以此为依据,为相关产品的设计提供思路。从用户心智模型的相关理论和应用研究方法入手,分析相关学科的综合评述,选取智慧厨房作为智能家居产品的切入点,将临床医学领域的部分认知能力学说引入设计研究中,从用户在使用产品时的行为与问题出发,构建其与认知能力之间的映射关系。并以此为出发点,从认知能力层面,构建智慧产品在功能表现上的难度层级关系,结合用户对该产品的相关诉求,有针对性地提出其在适老化方面的设计策略。在调研过程中,对问卷与访谈所获取的一手资料以及部分二手资料进行整理,二手资料包括已经整理出的现有的认知能力测量方法与工具、心智模型在设计领域内的应用、智慧家居产品设计的相关行业规范等。在针对用户行为研究的基础上,通过用户心智模型,对用户在使用相关产品时的认知、行为进行解构。构建相应场景中老年人在使用智慧产品时的认知模型,并结合层次分析法（AHP）,对各认知能力在用户使用产品过程中的重要度进行权重分析,以此为依据,为研究智慧厨房产品的功能表现与用户的认知能力层级关系提供理论基础。并进一步形成“行为—认知—产品功能”之间的映射关系模型。对当前老年人在产品使用过程中的认知问题,以及相关产品在功能表现方面的问题进行有效评估。在此基础上,运用TOPSIS,从定性与定量两方面,获取老年人对于未来智慧产品在功能表现等方面的诉求。结合现有科技因素、老年人的相关问题与诉求、产品设计行业规范与原则等多方面因素,构建相关产品设计知识库。通过FBS对未来智慧厨房与相关产品在适老性方面的结构与功能进行规划,并进一步形成适老型智慧厨房产品的相关设计策略。以期能够引导科技水平服务于产品的适老化设计进程。最后,在此基础上,构建测试原型,通过选取被试进行实践验证和可用性测试的反馈,进一步对该认知模型及相关设计策略的可用性和科学性进行验证。并结合用户在原型使用过程中的反馈评估,综合衡量设计策略的可用性与易用性。从行为与认知的角度,为智能家居产品中的科技水平与老年人接受度之间的平衡提供新的思路。为提高智慧产品对老年人的可达性、提升老年人生活质量提供了以行为与认知为核心的解决思路。