内蒙古畜产品加工业发展,是事关建设社会主义新牧区、草原牧区走新型工业化道路的重要研究命题。畜产品加工业,是内蒙古的主导产业和优势产业,畜产品加工业的发展,有助于发挥内蒙古草原牧区的资源优势与地区特色,优化牧区产业结构、推进现代草原畜牧业进程、带动涉牧相关产业的发展,促进牧区经济增长与牧民民生、生态建设之间的相互统筹,进而实现牧区繁荣、牧业发展、牧民增收、企业增效、生态改善多维目标的协调共赢。本研究以生态经济协调发展理论、可持续发展理论、交易费用理论、规模经济理论、比较优势理论、关联理论等作为理论支撑,以新牧区建设为背景,综合运用实证分析、规范分析、比较分析、归纳分析、案例分析、实地调研等研究方法,提出内蒙古畜产品加工业发展的理论框架,旨在为政府、企业制定决策提供理论依据。本研究从国内外畜产品加工业的学术跟踪入手,在对畜产品加工业在内蒙经济建设中的地位和作用、内蒙古畜产品加工业发展概况研究的基础上,从基地、企业、市场、产业链、生产要素几个方面,揭示了内蒙古畜产品加工业存在的问题:原料基地建设滞后、企业平均规模小和生产集中度低、市场流通体系建设落后、畜产品加工业产业链短、生产要素不能满足畜产品加工业发展的需要。系统剖析了存在问题的成因:自主创新能力不足、融资体系约束、利益联结机制不健全、畜产品加工业体制改革相对落后、社会化服务体系不完善。在上述研究基础上,提出加快内蒙古畜产品加工业发展的对策建议:加强畜产品加工业的基地建设、加强龙头企业的培育与建设、促进畜产品加工产业链条的延伸、建立稳定的利益联结机制、加大畜产品加工业的资金投入、提高自主创新能力、建立合理市场体系和完善社会服务体系。