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研究目的： 咖啡因是中枢神经系统兴奋性物质，小剂量使用可以兴奋大脑皮层，提高认知能力，减轻疲劳。以往的研究报道，高温环境口服咖啡因影响人体运动中的皮肤血流量、肌肉代谢和心血管功能，提示咖啡因可能参与人体运动中的体温调节。本研究的目的在于评价男性耐力项目运动员在33℃的高温环境（相对湿度：65％）定量负荷运动中口服咖啡因对体温的影响，为运动训练和比赛中控制核心体温提供依据。 研究方法： 采用实验研究的方法，14名男性耐力项目（中长跑）大学生运动员志愿参加本研究。每名研究对象以其最大运动负荷的50%（1.90±0.42kp）完成两次40分钟的功率自行车运动实验，维持60转/分。每次实验中，研究对象于运动前安静60分钟，运动结束后恢复20分钟。研究对象在咖啡因运动实验口服运动饮料（3ml/kg体重）按6mg/kg体重加入咖啡因，对照运动实验口服等量的运动饮料。在实验过程中连续测定直肠温度（核心体温）、皮肤温度（包括上臂、胸部、大腿和小腿部的皮肤温度）、心率、血乳酸及主观体力感觉评分（RPE）。 研究结果： （1）咖啡因运动实验与对照运动实验中，运动中核心体温均呈上升趋势，恢复期均呈下降趋势（P<0.05）。在运动30分钟至恢复期结束咖啡因运动实验中核心体温均低于对照运动实验（P<0.05）。最高核心体温在咖啡因运动实验为38.33±0.23℃，在对照运动实验为38.47±0.41℃。 （2）咖啡因运动实验与对照运动实验中，运动中皮肤温度均呈上升趋势，恢复期均呈下降趋势（P<0.05）。在运动20-30分钟期间，咖啡因运动实验皮肤温度上升趋势变缓并低于对照运动实验（P<0.05）。最高平均皮肤温度在咖啡因运动实验为36.20±0.44℃，在对照运动实验为36.32±0.53℃。 （3）咖啡因运动实验中运动后的10分钟、20分钟、30分钟和40分钟的RPE值均显著低于对照运动实验（均P<0.05）。最高RPE值在咖啡因运动实验为11.93±2.79，在对照运动实验为14.36±3.13。 （4）咖啡因运动实验与对照运动实验中，最高心率分别为156.64±14.08次/分、161.14±17.66次/分，最高血乳酸浓度分别为4.28±1.33mmol/L、4.09±3.12mmol/L，体重减少百分比分别为0.59±0.18%、0.52±0.20%。两种实验条件间心率、血乳酸浓度和体重减少百分比的差异均无统计学意义（均P>0.05）。 研究结论： （1）高温环境口服咖啡因对男性耐力项目运动员运动中核心体温有影响。咖啡因的作用趋于抑制运动中核心体温升高。 （2）高温环境口服咖啡因影响男性耐力项目运动员运动中的皮肤温度。值得关注的是，在运动开始20-30分钟皮肤温度升高趋势变缓，皮肤散热功能暂时性降低。