本文以副溶血弧菌为抗原免疫产蛋母鸡，从鸡卵黄中提取免疫球蛋白，建立抗体的效价检测方法，并研究母鸡的免疫应答，以及抗体的分离纯化方法、稳定性和体外抑菌效果。 首先，制备副溶血性弧菌免疫原，将供试母鸡分为两组，设置高、低剂量组免疫两组母鸡，高剂量组抗原浓度为5×10<8>cfu/mL，低剂量组抗原浓度为5×10<7>cfu/mL。结果表明，接受免疫的所有母鸡均产生免疫应答，免疫成功率为100％。用建立的ELISA方法跟踪检测免疫鸡蛋的效价，高、低剂量组最高效价分别为1：57600和1：28800：低剂量组抗体效价可维持250天，高剂量组抗体效价可维持300天以上。 通过对IgY的分离纯化条件研究发现，用水稀释法初步分离卵黄中的可溶性蛋白，稀释倍数为9倍，pH为5.2时分离效果较好；乙醇分级沉淀抗体的较佳条件是抗体溶液：95％乙醇(V：V)为10：3.5；经过DEAE-Sepharose FF阴离子交换层析和SephadexG-100凝胶层析连续纯化后可得到电泳纯的抗副溶血弧菌：IgY，用SDS-PAGE测得组成该抗体的两个亚基的分子质量分别为65900 Da和26500 Da。 通过对抗副溶血弧菌IgY的稳定性研究发现，卵黄水提液和纯化后IgY在60℃处理时，活性都没有明显变化，当处理温度达到75℃时，抗体的活性随着处理时间的延长而急剧降低。对于纯化后的IgY溶液，65℃处理时对抗体活性的影响很小，处理2h后仍有84％；70℃处理时，抗体活性有一定的下降，处理2h后还有67％。卵黄水提液受温度的影响比纯化后的抗体更为明显，65℃处理2h后还有73％；70℃处理处理2h后只有46％。试验结果表明，卵黄抗体在70℃以上时容易发生热变性。 IgY在pH<3或pH>12时会发生变性，而在pH3～11时活性稳定。 胃蛋白酶和胰蛋白酶对抗副溶血弧菌IgY的活性保持均有不利作用，在pH2时胃蛋白酶对抗副溶血弧菌IgY的活性影响很大，处理1h后活性保留率仅有12％，处理2h后抗体己经完全失活；而在pH4时胃蛋白酶对抗副溶血弧菌IgY的影响相对较小，处理8h后活性保留率约为71％。胰蛋白酶对抗副溶血弧菌IgY的活性影响也比较大，处理8h后活性保留率还有51％。IgY对胆盐有较好的耐受性，处理8h后的活性保留率约为90％。冻融对抗副溶血弧菌IgY的活性影响不大，反复冻融6次后，IgY的活性基本没有变化。冷冻干燥会使抗体损失近20％的活性。抗副溶血弧菌IgY溶液及其冻干粉在-20℃保存5个月后活性没有明显的改变；贮存在25℃以上时，抗体活性将随贮存时间的延长而快速下降；冷冻干燥后抗体，贮存于4℃即可在长时间内保持较高的活性，而抗体溶液贮存于4℃时活性有一定的下降。 体外抑菌试验结果表明，抗副溶血弧菌IgY能抑制副溶血弧菌的生长繁殖，当抗体浓度大于5mg/mL时，可对副溶血弧菌有明显的抑菌作用。