生猪养殖行业是我国农村农业活动重要组成部分,我国生猪总产量几乎占据了世界生猪产业总产量的一半,生猪养殖产业链相关企业和养殖农户遍布全国上下。但是猪肉价格常年波动频繁且波动幅度大,猪肉价格剧烈波动给生猪养殖企业生产经营造成诸多不确定性因素。有效控制企业运营风险已经成为各企业持续、稳定经营的关键因素之一。商品期货衍生工具具备发现价格和转移风险的功能,期货市场能够帮助企业对冲生产经营中的价格波动,对稳定采购、生产、销售环节的综合效益和提升企业竞争力等方面有着至关重要的作用。在企业风险管理中运用期货工具进行套期保值是十分有效的手段,可以有效控制价格风险,对企业锁定利润、持续经营、平稳运行起着不可替代的作用。2020年4月证监会批准在大连商品交易所推出生猪期货合约,完善现货市场生猪价格形成并且帮助生猪养殖行业提升企业风险管理的能力助力生猪产业链的稳步提升。本文以Z生猪养殖公司为例,研究Z公司在风险管理中运用期货套期保值的具体操作流程包括玉米套期保值及生猪套期保值。统计分析Z公司在风险管理中玉米和生猪套期保值的数量、价格及效果。得出在Z公司风险管理过程中套期保值起到十分重要的作用,可以合理有效的降低Z公司在经营过程中遇到的价格风险。由于生猪期货刚上市不久,Z公司对套期保值业务和流程不够完善,本文对Z公司套期保值业务提出优化方案,包括完善企业套期保值操作流程、套期保值部门设立、套期保值时机选择及套期保值比率灵活调整等对策帮助提升Z公司套期保值效率。本文通过对Z公司套期保值的应用研究对我国生猪养殖行业提供借鉴措施,鼓励更多的生猪养殖企业在风险管理中合理运用期货市场的套期保值功能做到稳定经营、规避风险、促进行业长期稳定发展。