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本研究以我国重要海水经济养殖蟹类三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)幼蟹为研究对象,进行生长实验,探究饲料中n-3 HUFA在三疣梭子蟹生长表现、饲料利用及脂肪代谢中的重要作用,进行了三疣梭子蟹饲料n-3 HUFA适宜需求量和DHA/EPA适宜比例的研究,本文主要研究内容和结果如下:1.饲料中n-3 HUFA含量对三疣梭子蟹幼蟹生长表现,饲料利用和组织脂肪酸组成的影响以白鱼粉和酪蛋白为蛋白源,通过调节EPA和DHA油来配制四组等氮等能含有4种不同n-3 HUFA水平(0.52%,1.12%,2.33%和4.02%)的实验饲料,每组饲料设3个平行,每个平行15只螃蟹,实验初始蟹平均重量约24g。摄食生长实验进行8周。实验结果表明,饲料处理显著影响了三疣梭子蟹的增重率(P<0.05),2.33组显著高于0.52组合4.02组(P<0.05)。随着实验饲料中n-3 HUFA水平的上升,饵料系数(FCR)呈现出先下降后上升的趋势,最低值出现在2.33组,为1.02±0.11,显著低于0.52组和4.02组(P<0.05)。肝体比(HSI)随着实验饲料中n-3 HUFA水平的上升而下降,其中4.02组显著低于0.52组(P<0.05)。三疣梭子蟹肌肉和肝胰腺的脂肪酸组成明显受到了饲料脂肪酸组成的影响,肌肉和肝胰腺脂肪酸中n-3 HUFA含量与饲料脂肪酸中n-3 HUFA含量呈现正相关关系。在本实验条件下,综合饲料n-3 HUFA含量对三疣梭子蟹幼蟹生长和饲料利用的影响,推测出三疣梭子蟹幼蟹配合饲料中n-3 HUFA的适宜添加量为2.33%。2.饲料中DHA/EPA比例对三疣梭子蟹幼蟹生长表现,饲料利用和组织脂肪酸组成的影响四种等氮等能等脂的实验饲料,分别包含四种不同DHA/EPA比例(0.70,0.84,1.06和1.25)。每个饲料组设3个平行,每个平行15只螃蟹。实验初始蟹平均重量约24g。螃蟹每天投喂2次(07:00和17:00),投喂量约为体重的6-8%,养殖实验为期8周。实验结果显示,喂食含有0.7和0.82 DHA/EPA比例饲料的螃蟹获得较好的生长表现,两组的增重(WG)和特定生长率(SGR)都显著高于1.25组(P<0.05)。存活率随着饲料DHA/EPA比例的增加而降低。极性脂肪中DHA/EPA比例明显受到饲料脂肪酸的影响。肝胰腺中EPA/ARA的比率低于饲料中的比值,也许说明饲料中的ARA比EPA能更有效地保留到三疣梭子蟹组织中。本研究的结果表明,三疣梭子蟹的生长和存活都受到饲料中DHA/EPA比例的影响,当饲料中DHA/EPA为0.70-0.84时获得最佳的生长和存活。实验结果表明:饲料中n-3HUFA的含量和DHA/EPA的比例都会影响到三疣梭子蟹幼蟹的生长表现和组织脂肪酸组成。在本实验条件下,三疣梭子蟹幼蟹饲料中适宜的n-3 HUFA含量为2.33%,适宜的DHA/EPA比例为0.70-0.84。