卷烟的风味主要包括烟草的本香、额外添加香精香料赋予的香味以及加工过程中发生化学反应而产生的香味,是判断和衡量卷烟品质的重要指标之一。香气成分的组成差异构成了卷烟不同的特征风格,赋予卷烟各种各样的独特风味。本文是基于香气活力值研究烟叶、卷烟、烟草添加剂中的主要香气成分,比较不同样品主要香气成分之间的差异,并用主要香气成分重组出具有与原样品嗅香基本一致的添加剂,为卷烟主要香气成分筛选和新型卷烟添加剂的开发提供参考。主要的研究内容与结果如下:1.通过定性筛选、半定量分析、活力值计算、缺失实验对8种不同产地烟叶主要香气成分进行了研究。对前处理、仪器条件优化,建立了针对烟叶的顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC/MS)定性半定量方法,分析了8个不同产地烟叶中挥发性半挥发性成分,利用相对香气活力值(ROAV)筛选出烟叶中50种具有香气活力的成分。对河南烟叶和红花大金元烟叶中具有香气活力的成分开展缺失实验确证出烟叶主要香气成分;将两种烟叶的主要香气成分按烟叶中的含量重组得到烟草添加剂,该添加剂具有与原烟叶基本一致的嗅香特征,加入卷烟能提升烟气的香气质和香气量。2.对8种不同品牌卷烟烟丝主要香气成分进行了研究。通过建立烟丝的HS-SPME-GC/MS定性半定量分析方法,利用ROAV分析8种不同竞争品牌卷烟的主要香气化学成分,比较不同样品主要香气成分的差异,利用主要香气成分重组出与B和F卷烟嗅香基本一致的香气重组物,该香气重组物具有提升卷烟香气、谐调、余味等指标的效果。3.对8种不同品牌卷烟烟气主要香气成分进行了研究。通过抽吸条件、前处理、仪器条件优化,建立卷烟烟气样品的HS-SPME-GC/MS定性定量分析方法,分析了8个不同品牌卷烟烟气中的挥发性、半挥发性成分;利用香气活力值(OAV)确定各品牌卷烟的主要香气化学成分,比较不同样品间主要香气成分的差异,利用主要香气成分重组出与B卷烟烟气嗅香基本一致的香气重组物,该香气重组物具有提升烟气丰富性的效果。4.对4种常用作烟草添加剂的烟草提取物的主要香气进行了研究,分别为津巴布韦烟草提取物、弗吉尼亚烟叶提取物、云南烟草提取物和巴西烟草提取物。通过对烟草提取物的前处理条件,仪器条件进行优化,建立分析烟草提取物的HS-SPME-GC/MS定性半定量分析方法,针对四种烟草提取物挥发性香味成分的分析,利用ROAV确定每种提取物的主要香气成分,比较不同样品间主要香气成分的差异,结合重组实验将主要香气成分重组出与四种提取物嗅香基本一致的香气重组物,并且该香气重组物具有提升提升卷烟的香气量、口感等指标的效果。