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保健食品系指适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的食品,即具有特定保健功能的食品.保健食品与人群健康关系密切,在中国局长极为迅速,但存在一些问题.该文目的在于从上海市保健食品管理现况出发,提出相应管理对策和建议.第一部分:上海市市售保健食品的现况调查.目的:为了解上海市市售保健食品的现况,以上海市区内销售的保健食品为对象进行了调查.第二部分:上海市保健食品消费者知识-态度-行为(KAP)调查.目的:了解上海市保健食品消费所具有的保健食品营养知识,对保健食品的态度和消费行为.第三部分:上海市保健食品功能学评价资料分析.目的:从保健食品审批管理角度,了解保健食品市场和功能学评价工作中的现在问题.