十九大报告中提出新时代社会主要矛盾已转化为“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”,进而提出实施乡村振兴战略,按照产业兴旺的要求推动农业农村的现代化建设,从而解决“三农”问题,使农民收入和农业经济稳步发展。食用菌产业作为一种集低碳、高效及循环为一体的现代农业,它所具有的社会效益、经济效益和生态效益日益凸显。近年来河北省食用菌产值增长较快,食用菌价格出现连年上涨的趋势,但食用菌市场价格的剧烈波动直接关系到生产主体和消费主体的利益,一方面对居民的利益受到影响,尤其不利于低收入群体的生活水平的提高,另一方面影响菇农生产的稳定性,食用菌价格的波动对食用菌的生产造成了不确定性。因此,为提高人们生活水平,稳定食用菌生产,增加菇农收入,把握食用菌价格波动规律,缓解食用菌价格波动成为研究的重要方向。本文首先对河北省近年来的产量波动进行描述性分析,发现食用菌价格与种植面积之间的联系,指出种植面积的增加使产量增加,从而导致价格下降,一种食用菌的价格变动会影响其他品种的种植,最终影响价格的变动;然后根据食用菌的年度价格、月度价格和主要品种的价格进行描述性分析,判断出食用菌价格波动具有季节性特征,随后运用CensusX-12季节调整模型和H-P滤波调整模型对河北省食用菌价格波动的特征进行实证分析,发现河北省大宗类食用菌价格总体呈上升趋势,短期内波动剧烈,而且周期性和季节性波动性特征明显;再次,从供给、需求和其他方面对河北省食用菌价格波动的影响因素进行经济学理论分析,发现食用菌产量、环境因素、生产成本、流通成本、居民收入、食用菌出口情况等因素影响食用菌价格;最后,根据对河北省食用菌价格波动的影响因素的分析结果提出稳定食用菌价格的对策建议:产业集约发展,促进产品提质增效;降低生产成本,保障收益稳定增长;减少流通成本,发展高效流通模式;加强风险管理,建立价格预警平台;有序发展工厂,合理利用闲置资源;提高居民收入,保障需求稳定增长。本文的创新点在于:第一,研究内容的创新。在对食用菌价格波动特征分析中,不仅对食用菌的月度价格和年度价格进行描述性分析,并对河北省食用菌月度价格进行计量分析,而且从供给和需求角度分析食用菌价格波动的影响因素,使研究食用菌价格波动的内容更加全面。第二,研究对象的创新。本文主要研究河北省食用菌价格,并分为大宗类和工厂化类,更细致的对不同种类的食用菌价格波动进行分析,以便有针对性的对减轻不同种类的食用菌价格波动提出对策建议。