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【摘 要】
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本文以枣品种梨枣为试材，研究了采后热处理对贮藏期间果实呼吸、乙烯生成、淀粉、果胶物质的含量及与果实软化相关的酶如淀粉酶、多聚半乳糖醛酸酶(PG)的活性以及果实品质因子
【机 构】
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西北农林科技大学
【出 处】
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西北农林科技大学
【发表日期】
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2002年期
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