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来源 :西北农林科技大学 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
本文以枣品种梨枣为试材,研究了采后热处理对贮藏期间果实呼吸、乙烯生成、淀粉、果胶物质的含量及与果实软化相关的酶如淀粉酶、多聚半乳糖醛酸酶(PG)的活性以及果实品质因子
【作 者】
:
文颖强
【机 构】
:
西北农林科技大学
【出 处】
:
西北农林科技大学
【发表日期】
:
2002年期
【关键词】
:
梨枣
热处理
生理效应
成熟衰老
超微结构
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