蔬果题材绘画最早记载于宋代《宣和画谱》的“蔬果绪论”中,也正是在宋代,蔬果题材绘画单独成幅,成为了中国传统绘画的子门类。笔者认为,在宋代,蔬果题材绘画虽然没有传统文人题材绘画那样受画家们重视,但是蔬果题材也已成为画家们绘画时寄情托物的对象,逐渐被画家们重视起来。文章的第一个研究重点是从传统蔬果题材绘画入手,通过对宋代蔬果题材绘画产生的原因分析,总结出宋代蔬果题材绘画取材于生活的特点。第二个研究重点是通过对宋代蔬果题材表现技法从工笔到水墨的转变,总结出宋代蔬果题材绘画注重写生、敷色不俗、构图形式简化以及追求“真”、“理”、“情”、“趣”内在精神阐扬的艺术特征。文章中以黄筌为代表的院体工笔形态和徐熙为代表的水墨形态为两条主线,上承宋代蔬果题材绘画的艺术特征下启禅宗水墨蔬果题材的出现;且以禅宗水墨蔬果中逸品画风笔简形具的含义与禅宗的审美取向相互贯通为线索,结合画家法常、温日观的绘画作品阐述了逸品画风在禅宗蔬果题材中的体现。笔者对后世继承蔬果题材的画家分别从写意水墨蔬果题材、现代工笔蔬果题材两个方面做出了总结归纳,突显出宋代蔬果题材绘画的传承与发展的同时阐扬了宋代蔬果题材绘画对后世取材趋向生活化起到了推动作用这一重要意义。