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本研究通过三个试验探讨了酵母细胞壁及其β-葡聚糖在肉仔鸡日粮中的应用效果及其作用机理。 试验Ⅰ：酵母细胞壁对肉仔鸡生长及免疫力的影响 选用1日龄从肉仔鸡576只(公雏)，随机分为6个处理，设对照组、林可霉素组，四个酵母细胞壁组，分别添加500、1000、1500、2000mg／kg酵母细胞壁。每个处理6个重复，以研究添加酵母细胞壁对肉鸡生产性能、免疫器官、细胞和体液免疫、血清中溶菌酶含量以及盲肠内乳酸杆菌的影响。结果显示：肉仔鸡日粮中添加2000mg／kg酵母细胞壁显著提高肉仔鸡日增重、饲料转化效率(p＜0.05)；显著降低21日龄肉仔鸡脾脏相对重量(p＜0.05)，显著提高21日龄(p＜0.01)、42日龄(p＜0.05)肉仔鸡血清中溶菌酶浓度。 试验Ⅱ：β-葡聚糖与林可霉素及其组合应用于肉仔鸡日粮的效果研究 选用1日龄从肉仔鸡3000只(公母混合)，随机分为5个处理。分别饲喂基础日粮，基础日粮+林可霉素+马杜霉素，基础日粮+林可霉素，基础日粮+林可霉素+β-葡聚糖，基础日粮+β-葡聚糖，每个处理6个重复，以研究添加β-葡聚糖与林可霉素及其组合对肉仔鸡生产性能、体液免疫抗体水平的影响。结果显示：肉仔鸡日粮中添加β-葡聚糖显著提高新城疫一免后7天(p＜0.01)，二免后5天血清HI抗体效价(p＜0.05)。 试验Ⅲ：β-葡聚糖对肉仔鸡生长及免疫力的影响 选用1日龄从肉仔鸡480只(公雏)，随机分为5个处理。设对照组饲喂基础日粮，抗生素组饲喂基础日粮+林可霉素，三个β-葡聚糖组，在基础日粮基础上分别添加25、50、100mg／kg β-葡聚糖，每个处理6个重复，以研究添加β-葡聚糖对肉鸡生产性能、免疫器官、细胞和体液免疫、血清中溶菌酶含量以及盲肠内乳酸杆菌的影响。结果显示：肉仔鸡日粮中添加50mg／kg β-葡聚糖显著提高肉仔鸡日增重和饲料转化效率(p＜0.05)；显著提高21日龄脾脏的相对重量(p＜0.05)。 通过以上三个试验可以得出，肉仔鸡日粮中添加酵母细胞壁或β-葡聚糖可不同程度地增强或抑制机体的免疫状态，改善肉仔鸡的生产性能。