经过近30年的发展，苹果产业已成为山西省农民脱贫致富的重要支柱产业，在推进全省农业结构调整、农民收入增加等方面发挥着重要作用，然而其中一半的果园仍采用大水漫灌的灌溉方式，造成水资源严重浪费。因此，制定合理的灌溉制度，大力发展节水灌溉对我省果树产业的持续健康发展具有重要意义。研究表明，叶水势能够灵敏地反映植物体内的水分亏缺程度，可以作为指导灌溉的生理指标。蓄水坑灌法由孙西欢教授在1998年提出，集保水抗旱及防止水土流失等优点于一身，适用于北方干旱地区的山丘区果林。因此研究蓄水坑灌条件下苹果树叶水势的变化规律及其影响因素，对苹果树灌溉制度的制定具有重要意义。本论文通过在山西农科院果树研究所为期5个多月的田间试验，对蓄水坑灌条件下苹果树叶水势变化规律及其与影响因素的关系进行研究，探讨了当地苹果树在不同灌溉方式、灌水量及不同方向下的叶水势变化规律，同时研究了不同处理下苹果树叶水势与土壤含水量及气象因子之间的关系，最后重点分析了蓄水坑灌充分灌水条件下苹果树叶水势与光合指标及茎流速率之间的关系，得到以下结论：（1）对不同处理下苹果树叶水势变化规律研究表明：①不同处理下的苹果树叶水势在不同生育期的日变化趋势大致相同，均为先减小后增大（清晨与傍晚的叶水势较高，午间的最小）；②在蓄水坑灌条件下，当土壤水分较为充足时，充分灌水条件下的叶水势较非充分灌水的高。当土壤水分相对匮乏时，则是非充分灌水条件下的叶水势较充分灌水的高；③蓄水坑灌及地面灌溉两种灌溉方式下的晨间叶水势并无太大差别，但日间变化蓄水坑灌条件下的叶水势明显高于地面灌溉。下午叶水势均开始回升，最终蓄水坑灌条件下回升后的叶水势要高于地面灌溉条件下的叶水势；④苹果树四个方向中，东向的叶水势一直处于最低值且日变化幅度较小，西向和北向的叶水势无论从数值上还是变化规律上都很接近，且叶水势全天处于较高值。南向的叶水势比东向的高，比西、北向的低，且变化幅度最大。（2）对苹果树叶水势与其影响因子的关系进行研究表明：①不同处理下的苹果树清晨叶水势与土壤含水量除在7月底到8月底呈负相关外，其余月份均呈正相关关系，且在5月初到7月底呈极显著正相关。总体上看，二者呈正相关关系，即苹果树清晨叶水势随着根区土壤水分的下降而减小，当根区供水充足时，清晨叶水势也较高；②不同月份的苹果树叶水势日变化规律和大气温度、太阳辐射负相关，和大气相对湿度正相关。通过对蓄水坑灌充分灌水条件下苹果树叶水势与气象因子的关系进行通径分析表明，对苹果树叶水势影响最大的气象因子为大气温度；③在蓄水坑灌充分灌水条件下，除气孔导度（Cond）外，苹果树叶水势与净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）及叶面温度（Tl）呈负相关关系，尤其与叶面温度为极显著负相关，与蒸腾速率为显著负相关。通过对苹果树叶水势与光合指标之间的关系进行通径分析得到，蒸腾速率对苹果树叶水势日变化的影响作用最大，其次是叶面温度、净光合速率、气孔导度；④苹果树叶水势与其茎流速率的日变化呈相反趋势，二者之间有较好的负相关关系。