我国是世界上大蒜生产、消费和出口大国,2007年中国大蒜的生产量和出口量均位居世界首位,在中国大蒜出口形势一片大好的形势下,本文对中国大蒜的出口贸易发展进行研究。主要研究内容如下:第一部分:引言。该部分主要是对国内外的学者对农产品、蔬菜和大蒜的研究内容进行了总结,研究结果表明:国内外学者对大蒜的研究还只是集中在大蒜产业的发展现状、大蒜初级产品的出口贸易等方面,对于大蒜的出口贸易的研究还需进一步加强。第二部分:世界大蒜生产与贸易。该部分从世界大蒜的生产、出口和进口三方面考察了世界大蒜的对外贸易发展的历史演变和格局。研究结果表明:世界大蒜的生产、出口和进口国,基本保持不变。不论是生产、出口还是进口方面,发展中国家是这场大蒜贸易的中坚力量,并且在贸易过程中的地位呈现不断上升的趋势。在世界的大蒜贸易中,中国是世界大蒜生产和出口的第一大国,并且从2003-2007年的5年间,中国的大蒜贸易不断扩大,大蒜成为中国少数几个出口创汇的农产品之一。第三部分:中国大蒜出口演变及格局。该部分通过对中国大蒜从2005-2008年的4年的大蒜贸易情况进行分析,研究结果表明:中国的大蒜出口数量呈现逐年上升的势头,但是由于2008年金融危机的影响,出口金额稍有波动,但是中国大蒜的原产地未发生大的变动。第四部分:中国大蒜出口贸易存在的问题。本章对大蒜近几年的出口现状进行分析,结果表明:虽然中国大蒜的出口量年年上升,但是中国大蒜在出口的过程中仍然存在着出口品种过于单一、出口结构不合理、出口价格低、出口市场过于集中、质量不高、品牌建设落后、遭遇反倾销严重以及受金融危机的影响等问题,值得我们进一步探讨和研究。第五部分:中国大蒜国际竞争力实证分析。该章采用国际市场占有率、贸易竞争指数和出口价格比三个指标,以美国、西班牙和阿根廷为参照,对中国大蒜的出口竞争力进行分析。分析结果显示:中国的大蒜竞争力在国际市场上很强,并且三个指标的显示结果一致。第六部分:中国大蒜出口贸易发展政策。该章主要是根据第四章内容中分析的中国大蒜及其制成品出口面临的困境和主要问题为依据进行研究,结果表明:中国大蒜及其制成品在今后的出口贸易发展中应该采取充分发挥政府和行业协会的作用、提高大蒜产品质量,优化出口结构,争创世界名牌以及积极的应对各种贸易壁垒等方法,以最终达到从整体上提高大蒜产品的出口竞争力的目的。