目前中国近代企业史的研究缺陷在于未能把企业的变迁放到具体的历史环境、商业习惯中去观察,和企业史研究相比清末民初传统商号史的研究由于缺乏相关资料,研究更是不足。本文通过整理、解读近代平湖鼎丰酱园的档案,尤其是账簿史料,试图把鼎丰酱园纳入区域社会经济中进行考察,一方面探寻区域社会经济的变迁对鼎丰酱园的影响,另一方面分析鼎丰酱园对区域社会经济的认识,以及鼎丰酱园在区域社会经济中的自我调适。本文主要分为四个部分来论述清末民初平湖社会经济中的鼎丰酱园。第一部分综合“收”、“支”、“存”、“该”四个方面的情况来介绍清末民初鼎丰酱园的经营状况。这一部分为全文分析的基础,下文对鼎丰酱园的解读大都建立在此章对账簿的分析之上。第二部分主要从捐税的变化,物价的变化以及政府行为的双重作用等三个方面来分析区域社会经济的变化对鼎丰酱园经营的影响。第三部分主要从选址与区域规模效益,银钱比价的变动,社会责任意识以及家族独资企业中的“官利制度”四个方面来考察鼎丰酱园对区域社会经济的认识。最后一部分以利润核算和红利分配以及槽坊的开设为例,考察在区域社会经济中鼎丰酱园管理制度以及经营策略的演变,意在说明鼎丰酱园在区域社会经济中的自我调适。