香蕉是热带地区出产量最大的水果种类之一,老挝是香蕉的重要产地,种植面积广泛。在其生产过程中,干燥是重要的工序,通过干燥使其含水率降12%以下,以便储存、运输和加工。近年来,在老挝可再生能源与新材料研究所进行了太阳能-生物加热干燥香蕉的实验测试,实验结果发现香蕉在干燥过程中需要大量排湿,在干燥过程中需要时间蒸发水分,干燥效果不佳,传统的干燥装置设计简单,热效率差,隔热效果差,导致热损较大等问题。为了老挝热带地区太阳能干燥技术的开发利用和技术推广,本文设计并且提出了一种全新的太阳能平板集热器型干燥装置。依托中国-老挝可再生能源开发与利用联合实验室的建设和发展,设计开发了太阳能平板集热器干燥装置,并针对老挝香蕉干燥过程开展了相应的研究。太阳能干燥装置由平板式太阳能空气集热器V-型吸热板,绝缘干燥室和排湿风机等组成。集热器的总面积为4m~2,总共采用两个集热器,在每个集热器的出口上安装有4个风扇,总共8个风扇,每个风扇的功率为21W。干燥室的尺寸为长度207cm,宽108cm,高127cm。以老挝热带地区为基础环境条件对香蕉的干燥特性进行了实验研究,通过实验结果发现:可使香蕉的干基含水率从最初为1.55分别下降到最终的0.34、0.41;物料的初始质量为14.9kg,155g,最终质量为7.56kg,70g。系统集热器平均吸收能量为55.45KJ。4天干燥过程中风机耗电量为8.4kWh。通过在不同干燥风速,温度,装载量因素下对其3种常用的干燥模型进行分析,拟合出适合香蕉干燥的page数学模型,利用此模型可以在以后的香蕉干燥中,预测不同干燥条件下,太阳能干燥在不同时刻条件下的含水率及干燥速率变化过程。为进一步降低太阳能干燥系统能耗的目的,改进系统特性,使用光伏发电提供电能驱动风机,并开展相关的研究工作。为太阳能香蕉干燥在老挝的规模化和节能化提供相关科学的理论方法和实验基础。