目的：为了使牛至的质量更加可控、标准更加先进,建立和完善牛至的质量标准。方法：对照《中国药典》(2010年版)对牛至原植物进行鉴定,并对其性状进行描述；对牛至的茎叶及粉末进行显微鉴别；薄层色谱鉴别；对牛至中水提物、醇提物及醚提物进行中药化学成分预实验；用HPLC对迷迭香酸的含量测定,包括线性关系考察、精密度试验、稳定性试验、重复性试验、加样回收率试验、耐用性试验、样品含量测定。结果：牛至药材杂质不得超过2.0%、水分不得超过10.0%、灰分不得超过10.0%、酸不溶性灰分不得超过2.5%,醇溶性浸出物不得低于19.0%,牛至水提物、醇提物中可能含有挥发油、有机酸、酚类、鞣质、糖类、氨基酸、多肽、蛋白质、黄酮、香豆素、内酯类、植物甾醇、三萜类,不含有生物碱、强心苷等成分；牛至中的迷迭香酸含量不低子0.9%；挥发油含量较低。结论：牛至的迷迭香酸含量不低于0.9%；挥发油不列入起草范围。该实验方法准确可靠,以上检测指标和参数可作为制定牛至质量标准的参考依据,为开发利用该药材提供依据。