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社会经济水平的提升给人们带来了富裕的生活，同时对食品的要求也日渐提高：不仅要安全健康还要营养味美，然而传统的热杀菌技术已经不能满足这些需求。在这种情形下，由于高压脉冲杀菌技术（PEF）具有安全无害、杀菌时间短、能耗少、效率高、基本上能保留食品风味和营养成分的特点，成为了研究的热点方向。高压开关的性能好坏直接影响到负载脉冲的理想程度，但是目前成熟的真空开关技术已经不能满足实际要求，因此开关技术成为了限制PEF技术工业化发展的瓶颈。通过阅读大量国内外文献，了解了目前高压开关发展状况，并且研究了此种开关的