【摘 要】
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本论文对不同杂交组合肉羊育肥效果及肉用性能进行比较,并对日粮最佳蛋白水平进行了初探。首先,通过饲喂全混颗粒日粮进行饲养试验及消化试验,测定杜寒、杜蒙二元杂交羊及杜蒙萨三元杂交羊的生长性能及营养物质表观消化率;饲养试验结束后进行屠宰试验,测定杜寒、杜蒙二元杂交羊及杜蒙萨三元杂交羊的屠宰性能及肉品质;随后通过对杜蒙萨三元杂交羊饲喂不同蛋白水平全混颗粒日粮,探究日粮蛋白水平对杜蒙萨三元杂交育肥羊生长性能
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本论文对不同杂交组合肉羊育肥效果及肉用性能进行比较,并对日粮最佳蛋白水平进行了初探。首先,通过饲喂全混颗粒日粮进行饲养试验及消化试验,测定杜寒、杜蒙二元杂交羊及杜蒙萨三元杂交羊的生长性能及营养物质表观消化率;饲养试验结束后进行屠宰试验,测定杜寒、杜蒙二元杂交羊及杜蒙萨三元杂交羊的屠宰性能及肉品质;随后通过对杜蒙萨三元杂交羊饲喂不同蛋白水平全混颗粒日粮,探究日粮蛋白水平对杜蒙萨三元杂交育肥羊生长性能及营养物质表观消化率的影响,初步探究三元杂交羊最佳日粮蛋白水平。论文分为三个部分:试验一不同品种杂交组合对肉羊生长性能及营养物质消化率的影响试验选取日龄相近、健康、体况良好的杜寒二元杂交羊（杜泊×寒羊,DDHH）、杜蒙二元杂交羊（杜泊×蒙古羊,DDMM）、杜蒙萨三元杂交羊（杜泊×蒙古羊×萨福克,DMSS）公羊各20只,共60只进行研究,将试验羊根据品种分为三个试验组,每个试验组分为4个重复,每个重复5只羊。正试期第30、50、65及90 d对试验羊进行生长性能测定。并于育肥前后两阶段试验结束前收集饲料样和粪样,连续收集3 d,-20℃保存,用于测定营养物质表观消化率。结果显示,在育肥前期,DMSS组和DDMM组日均采食量显著高于DDHH组（P＜0.01）,育肥后期各组无显著差异（P＞0.05）;在整个育肥周期内,DMSS组的日增重显著高于DDHH组和DDMM组（P＜0.05）,并且料肉比表现最佳。对于营养物质表观消化率,在三组试验羊育肥前后两阶段,各养分表观消化率均存在显著差异（P＜0.05）,以DMSS养分消化性能最佳。结果表明,杜蒙萨三元杂交育肥羊生长性能表现最佳,其日增重最高可达363.68 g/d,其各种营养物质表观消化率较二元杂交均有显著提高,凸显三元杂交在生长性能方面的杂种优势。试验二不同品种杂交组合对肉羊屠宰性能及肉品质的影响试验设计同试验一,饲养试验结束后,每组随机选取体重相近、健康无病的试验羊2只进行称重,记录宰前活重,按照清真屠宰方式进行屠宰后称取胴体重及各器官重量,从而计算屠宰率。而后采集羊背最长肌肉样冷冻保存,用于肉品质的测定。结果显示,DMSS组和DDMM组宰前活重、胴体重、屠宰率、GR值、睾丸重及腹脂重均显著高于DDHH组（P＜0.05）,DMSS组和DDMM组的头重、头占宰前活重比、蹄占宰前活重比均显著低于DDHH组（P＜0.05）;DMSS组心脏、肝脏重量及肝脏指数均显著高于DDHH组（P＜0.05）和DDMM组（P＜0.01）,DMSS组脾脏重量显著高DDHH组（P＜0.05）,其他脏器指标均无显著差异（P＞0.05）。肉品质方面,各组间肌肉各常规营养成分指标均无显著差异（P＜0.05）,但EE含量具有升高的趋势;对于肌肉理化特性指标,DDMM组和DMSS组肌肉剪切力显著低于DDHH组（P＜0.01）;但DDMM组的肉色亮度（L*）显著高于DDHH组（P＜0.05）。结果表明,本试验条件下,杜蒙二元杂交羊和杜蒙萨三元杂交羊比杜寒二元表现出更好的屠宰性能和肉品质。试验三日粮蛋白水平对杜蒙萨三元杂交羊生长性能及营养物质表观消化率的影响试验选取日龄相近、健康、体况良好的杜蒙萨三元杂交羊（杜泊×蒙古羊×萨福克）公羊24只进行研究,根据体重将每种试验羊随机分为3组,记为13%CP、14%CP和15%CP组,每组8只,分别饲喂13.44%、14.57%和15.25%三种蛋白水平全混颗粒日粮,试验周期30 d,过渡期5 d,正试期25 d。饲养试验结束后对试验羊进行空腹称重,测定生长性能。并在饲养试验结束前收集饲料样及粪样,测定营养物质表观消化率。结果显示,杜蒙萨三元杂交羊的ADFI及ADG在日粮蛋白水平为14.57%时最高,而其F/G以15.25%蛋白水平最佳,其DM消化率随日粮蛋白水平升高而显著降低（P＜0.05）,CP和EE消化率随日粮蛋白水平提高呈现显著先升后降趋势（P＜0.05）,NDF和ADF消化率随日粮蛋白水平升高呈现显著先降后升趋势（P＜0.05）。结果表明,本试验条件下,从经济角度来看,杜蒙萨三元杂交羊最佳蛋白水平为15.25%。
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