微小毛霉（Mucor.pusillus）Δ6-脂肪酸脱饱和酶基因的克隆与功能研究

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【摘要】

：

多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids，PUFAs)对于维持生物体的细胞膜结构、正常代谢和信号传导等具有重要的作用。γ-亚麻酸(γ-linolcnic acid，GLA)是人体必需的一种多不饱和脂肪酸，GLA可转化成长链多不饱和脂肪酸(LCPUFAs)，这些LCPUFAs是前列腺素、环前列腺素和白三烯类等具有强烈生理活性的物质的前体。研究证实，高血脂、糖尿病、动脉硬

【作者】

：

吴建勇

【机构】

：

西南大学

【发表日期】

：

2007年04期

【关键词】

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多不饱和脂肪酸γ-亚麻酸 Δ6-脂肪酸脱饱和酶微小毛霉酿酒酵母基因表达免疫功能

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