婴幼儿食品的安全生产和供应不仅仅是一个部门,一个单位的责任,而是涉及婴幼儿食品从厂商到消费者所有环节的安全控制,其中任何一个环节的食品源发生污染都可能随着大范围流通而扩散至全国甚至全球。因此,要保障婴幼儿食品的安全应从整个供应链的角度考虑,基于供应链的婴幼儿食品安全保障研究便成为本论文研究的主题。文章首先从供应链的食品安全保障相关基础理论分析入手,对婴幼儿食品供应链、食品安全等相关概念进行了界定；接着,根据江西省婴幼儿食品安全管理现状及环境特点进行分析；然后在理论分析基础上,结合实际着重对比分析美国、欧盟等国在婴幼儿食品安全监管方面的经验和做法；最后,构建江西省在供应链环境下的婴幼儿食品安全监管体系,提出实现婴幼儿食品安全相应的措施。本研究共分为六章：第一章绪论。系统论述研究背景和选题的意义,对国内外关于婴幼儿食品安全的研究进行系统综述,认为现有的研究缺乏对婴幼儿食品安全供应链的全过程研究；第二章食品安全管理相关理论研究。对食品安全、婴幼儿食品等概念进行了界定,分析了婴幼儿食品供应链组成及相关影响因素归纳了美国及欧盟婴幼儿食品安全监管模式,为江西省的婴幼儿食品监管模式的构建提供借鉴；第三章江西省婴幼儿食品安全监管现状分析。分析了江西省婴幼儿食品市场发展现状及安全问题类型,剖析江西婴幼儿食品安全监管模式特点及存在的问题；第四章江西省婴幼儿食品安全管理体系构建。主要从加快江西省食品安全法治进程、建立健全江西省技术普法的体制机制、建立健全社会责任和诚信体系等方面提出了相关新措施；第五章围绕江西省婴幼儿食品安全监管体系实施提出了实施保障的措施；第六章结论与展望。