【摘 要】
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本实验初步研究了乳酸片球菌1.2696菌株所产细菌素的抑菌谱及其理化性质。通过Yang法对其进行分离，并以保藏的蜡状芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、绿脓杆菌、志贺氏菌和沙门氏菌为指
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本实验初步研究了乳酸片球菌1.2696菌株所产细菌素的抑菌谱及其理化性质。通过Yang法对其进行分离，并以保藏的蜡状芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、绿脓杆菌、志贺氏菌和沙门氏菌为指示菌，利用牛津杯法对其抑菌谱进行测定。之后又以植物乳杆菌为指示菌，测定乳酸片球菌素在不同温度、不同pH值下，抑菌活性的大小，以及测定乳酸片球菌素对蛋白酶的敏感度。结果表明：乳酸片球菌素不仅对蜡状芽孢杆菌，巨大芽孢杆菌等革兰氏阳性菌有抑菌效果，对绿脓杆菌，志贺氏菌和沙门氏菌等革兰氏阴性菌也有不同程度的抑制作用，抑菌谱较宽。并且乳酸片球菌素对温度和pH值的敏感度较低，可被蛋白酶分解。
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