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红豆酸面团乳酸菌发酵及其提高冷冻面团烘焙品质机制研究

来源 :江南大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hjjytsfsdf

【作 者】

：

张宾乐 

【出 处】

：

江南大学

【发表日期】

：

2021年01期

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