民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础，而食品安全事件频频发生，是近年来的社会热点问题之一，2008年9月份爆出的“三鹿毒奶粉”事件震惊世界，同时也再次引起全国上下的极大关注。面对全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故，社会各方面对于对食品安全重视程度空前高涨。进一步加强和完善食品安全监管机制建设已成为理论界关注的焦点和迫切的现实需要。论文采用文献研究法，广泛收集当前我国对于食品安全及监管的最新研究成果，通过资料分析对国内外食品安全监管现状进行了总结。并探讨了我国食品安全监管的历史过程，分析了当前我国食品安全及监管方面存在的主要问题是多部门分段监管与政府失灵和法律法规及标准体系不健全。积极吸纳发达国家食品安全监管方面的模式及主要做法，立足唐山市路南区经济发展现状，采用实际调研的方法，对路南区食品安全及食品安全监管现状进行了调研，对存在问题进行了归纳分析，并分析了问题产生的主要原因，提出了路南区食品监管的对策措施：一是整合与转移食品安全监管中执法权，成立负责全区食品安全委员会，彻底解决基层行政执法中存在的重复执法、多头执法、权责分割等问题；二是构建前馈式管理理念；三是完善协调一致的监管体制；四是推广HACCP体系认证；五是加强以道德建设为核心的信用体系建设；六是充分发挥检察机关的法律监督职能。