菠萝黑腐病和黑心病是菠萝采后的常见病害。为了明确这2种病害的发生规律，探讨菠萝采后病害防治措施，本文以广东省和海南省生产区的菠萝为试验材料，在常温贮藏条件下，调查其病害的发生情况，进一步地，研究菠萝黑腐病菌的生物学特性以及药剂防治效果，并探讨菠萝黑心病发病条件及热空气处理防治的作用。主要研究结果如下　　 1.从黑腐病菠萝组织中分离出真菌Thielaviopsis paradoxa(de Seyn.)V.Hohnl，经致病性测定证实了该菌是导致菠萝黑腐病的病原菌。菠萝基部伤口是该菌入侵的重要通道，果实外表其它的机械损伤口也是入侵的途径。菠萝黑腐病一年四季均有发生，但以4～11月份相对严重。　　 2.菠萝黑腐病原菌在PDA培养基上菌丝生长温度范围为15℃～33℃；产生分生孢子的温度范围为15℃～33℃，最适宜温度为30℃；分生孢子萌发的温度范围为12～33℃，最宜温度为30℃。在pH3～11的范围内该菌菌丝正常生长，最适pH范围为7；产生分生孢子的pH范围为2～10，最适的pH为4。在高湿和光照条件下，菠萝黑腐病原菌生长良好。该菌丝在Czapek培养基中蔗糖提供的C源和硝酸钾提供的N源生长相对较好。分生孢子的致死温度为55℃经15min或60℃经5min热水处理，菌丝体的致死温度为60℃经25min或65℃经20min热水处理。　　 3.杀菌剂多菌灵、乙唑醇和百可得对菠萝黑腐病菌有很强的抑制作用，浓度为500mg／L和1000mg／L的处理对该菌丝生长抑制率均为100％。施保功、抑菌鲜、甲基托布津对该菌也有较好的抑制效果。　　 4.菠萝采后经热空气处理可有效抑制菠萝贮藏期间黑心病的发生。在40℃热空气条件下处理30h是最佳的热空气处理方法，能推迟菠萝黑心病发生6～7d。热空气处理菠萝不仅能减缓菠萝黑心病，对菠萝采后其他病害也有良好的抑制效果。热空气处理的菠萝在常温贮藏2周后的腐烂率仅为25%，而对照腐烂率高达99%。　　 5.菠萝采后热空气处理不影响菠萝采后品质。在菠萝贮藏期间失重率略有增加，但不降低菠萝贮藏期间总糖、可滴定酸、可溶性固形物的含量。　　 6.40℃热空气处理的菠萝与作对照的菠萝在贮藏期间的PPO、POD和PAL酶活性存在明显差异。对照果实中的抗病相关酶PPO、POD活性明显要高于40℃热空气处理的，尤其在贮藏第2d后呈显著性差异。而40℃热空气处理的PAL酶活性比对照的要高100%。