本研究分为两个试验，研究了非热应激和热应激期奶牛日粮酵母铬的添加效应。 试验一：根据胎次、泌乳天数、产奶量按随机单位组方法将60头泌乳170d左右，平均产奶量26.00kg／头．d，临床健康奶牛分为5组，每组12头。试验牛集中饲养于同一栋棚舍式拴系牛舍中，试验期35d，温湿综合指数（THI）平均为58.40（55.20～67.40）。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在此基础上添加酵母铬，铬添加量分别为0.35mg／kg，0.70mg／kg，1.05mg／kg，1.40mg／kg（以精料量计算）。结果表明：1．各试验组头．日均产奶量、FCM产量、乳脂率、乳蛋白率及乳总固体物含量与对照组差异均不显著（P＞0.05）；试验Ⅳ组（铬最高添加量组）乳中总铬含量＜0.30 mg／kg，符合《NY 5045—2001无公害食品 生鲜牛乳》卫生标准；2．试验Ⅳ组FT₃较对照组显著下降（P＜0.05），试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组FT₃较对照组有下降的趋势，但差异不显著（P＞0.05）；3．酵母铬对血清FT₄、皮质醇浓度及胰岛素活性均无显著影响（P＞0.05）。 试验二：根据胎次、泌乳天数和产奶量，按随机单位组方法将44头泌乳120d左右，平均产奶量27.70kg／头．d，临床健康的奶牛分为4组，每组11头。试验牛集中饲养于同一栋棚舍式拴系牛合中，试验期60d。试验期THI平均为81.50（72.21～89.50）。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ及Ⅲ组在此基础上添加酵母铬，铬添加量分别为0.40mg／kg,0.80mg／kg及1.20mg／kg（以精料量计算）。结果表明：1．酵母铬添加组产奶量较对照组均有不同程度提高，其中以试验Ⅱ组效果最佳，提高6.26％（P＜0.05），试验Ⅰ、Ⅲ组有升高的趋势，但差异不显著（P＞0.05）；2．添加低剂量酵母铬，乳脂率、乳蛋白率及乳总固体物含量有降低的趋势，但随着添加量的提高，各乳成分含量逐渐恢复正常；3．奶牛FCM产量随酵母铬添加水平的提高，呈先降低后升高的非线性变化趋势，其中以Ⅱ组效果最佳，FCM产量提高5.57％（P＜0.05），试验Ⅰ组和Ⅲ组与对照组差异均不显著（P＞0.05）；4．试验Ⅱ组血清FT₃降低（P＜0.05），血清胰岛素活性有提高的趋势；5．试验组血清K⁺、Na⁺、Cl^-、Ca²⁺、Mg²⁺浓度和渗透压呈升高趋势，其中以试验Ⅰ组效果最显著（P＜0.05）；6．酵母铬可提高血清ALP、ALT、AST、GGT活性 但随着添加量的增加，各种酶活性呈现先升高后降低的趋势；7．试验Ⅰ组干物质采食量（DMI）升高（P＜0.05）。