【摘 要】
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本论文选取四种常见的天然抗氧化剂--茶多酚、维生素C、维生素E和β-胡萝卜,利用它们之间的协同增效作用,应用均匀设计方法优选出一种新型复合天然抗氧化剂,其配方为茶多酚:
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本论文选取四种常见的天然抗氧化剂--茶多酚、维生素C、维生素E和β-胡萝卜,利用它们之间的协同增效作用,应用均匀设计方法优选出一种新型复合天然抗氧化剂,其配方为茶多酚:维生素C:维生素E:β-胡萝卜素的质量比为4:4:1:1.通过DPPH·清除实验,证明复方具有很强的清除DPPH·的能力.其清除DPPH·的能力是四种抗氧化剂单独使用时清除DPPH·能力加和的11倍.在动物实验中,通过急性毒性实验表明复方对动物体无毒性;通过果蝇实验表明复方能有效提高果蝇平均寿命,提高其飞翔能力和耐高温能力,并降低果蝇体内MDA和脂褐素含量;以正常小鼠为模型的实验表明,复方可以显著提高正常小鼠脾脏系数和胸腺系数,提高血清SOD活性、血清总抗氧化能力和血清中游离羟脯氨酸含量,降低血清MDA含量,同时可以提高组织中羟脯胺酸含量,降低组织MDA和脂褐素含量;以衰老小鼠为模型的实验表明,复方可以提高衰老小鼠脾脏系数,提高血清SOD活性,降低血清MDA含量,降低肝、脑中MDA含量,提高脑中SOD活性;抗应激实验表明复方可以显著提高实验小鼠游泳及耐高温能力.通过细胞试验初步表明复方有一定的抑制癌细胞生长,促进其凋亡的效果.
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