血红素是血红蛋白的辅基，有极其广泛和重要的应用。当血红素脱离珠蛋白后，亚铁被自动氧化成高铁，因此从猪血中提取的血红素产品一般是氯化高铁血红素。利用猪血制备氯化血红素既充分利用我国丰富的猪血资源；又提供大量氯化血红素产品。本文在比较几种常见制备氯化血红素方法基础上，将惯用一种方法的制备工艺分成三个相对独立的工艺阶段：红血球溶碎、血红素与珠蛋白脱离及提取氯化血红素，分别探讨各阶段优化工艺及相关理论。研究结果如下： A：混合试剂破胞是红血球破胞、溶碎效果最好的方法，最佳工艺参数：乙醇用量是红血球浓缩物体积的25％，氯仿是30％，去离子水是150％，并要求机械搅拌30min。 B：选用柠檬酸作为拆分剂，最佳工艺：pH值对分解反应影响最大，最适pH值2.80；丙酮添加量为红血球浓缩物体积的6倍：1mol／L NaCl添加量为35％；处理8hr。 C：用羧甲基纤维素钠盐作为氯化血红素提取剂，用量为1.5g／100ml红血球浓缩物，提取8hr，pH值调至6.00。结果表明：产物中氯化红血素纯度为5.16％，提取氯化血红素总量达95.1mg／100ml猪血，收率高达31.3％。