味觉词建立在人类对味道的本能生理反应的基础上。随着人类认知的发展，基本的味觉词逐渐被赋予很多引申意义，并为人们在生活中广泛使用。语言是文化的缩影和载体，不同的民族有着不同的思维方式和文化，因此味觉词在各语言中的隐喻意义也不尽相同。味觉词语属于人们在日常交流中频繁使用的基本词汇。对留学生来说，学习并且掌握味觉词非常重要。针对目前汉英味觉词语研究与教学的现状，本文选取汉英基本味觉词“酸（sour）、甜（sweet）、苦（bitter）、辣（hot/spicy）、咸（salty）”为考察对象，分别从语义特征、构词方式、隐喻认知、文化等方面进行了具体的分析与解释，详细地比较了该类词语在两种语言中的异同，并以此为切入口，总结归纳了中英学生在学习使用味觉词过程中的种种偏误，探讨了相关的教学策略及教学建议。