文化不仅是经济的重要组成部分,还是推动经济发展的重要杠杆。我国的农业文化历史悠久、内涵丰富,然而在由传统农业过渡到现代农业的过程中,传统农业文化由于缺乏足够的价值关注度而面临失传的困境。因此,将对传统农业文化的保护与利用的矛盾辩证统一于对传统农业文化的开发利用中,在经济一体化和文化多元化发展的背景下,挖掘传统农业文化的当代价值,通过弘扬中华文化,对保护与传承农业文化的人文精神和价值内涵有着重要的意义。与此同时,现代农业产业发展也需要文化的浸润,现代农业产业体系作为一个集食物保障、原料供给、资源开发、生态保护、经济发展、文化传承、市场服务等产业于一体的综合系统,是多层次、复合型的产业体系,基于文化资源的开发利用的思路,既是现代农业产业体系本身的内涵,又是农业产业提升的有效路径,其作用体现在可有利于提升农业的效益、适应市场需求变化、延伸农业产业链条、应对激烈的市场竞争、推动城乡一体化发展等。因此,加大对文化资源的开发利用对农业产业提升意义重大。本课题研究在文献整理的基础上,沿着提出问题、分析问题、解决问题的逻辑进行,将文化资源的开发与利用作为农业产业提升的一种思路,在农业多功能性理论、文化资源开发的二重规律理论、文化资源产业开发的文化艺术品供求机理、农业文化生态理论、产业发展理论、产业融合理论、利益相关者理论以及可持续发展理论等理论指导下,采取多角度、多层次的研究思路,将理论研究与实证分析相结合,综合文献法、实地调查法、访谈法、案例研究法以及系统分析法等多种研究方法,对基于文化资源开发利用的农业产业提升策略进行探索。主要研究内容及结论如下:第一,对我国农业产业中文化资源开发利用现状及其价值进行分析。目前我国农业产业中文化资源开发利用的主要形式主要包括对传统农业文化资源和农业创意文化资源的开发利用两大类,对农业产业的提升价值主要表现在为农业产业发展提供价值导向、实现农业产业创新、促进农业产业结构调整和丰富农产品品牌内涵等方面,与此同时,也存在着传统农业文化资源底数不清、资源开发方式有待规范、传统农业文化资源整合存在“粗、散、泛”现象等问题,其障碍性因素主要存在于文化资源的保护与开发利用缺乏利益协调机制、政府缺乏对文化资源开发利用的战略规划、农业文化产业化发展程度不够、法律规范机制不健全和专业人才匮乏等方面。第二,通过实证研究对基于文化资源开发利用的农业产业提升策略进行探索。本研究以福建永春县为例,以其拥有“地理标志产品”的四大传统农业产业——永春佛手茶、永春老醋、永春芦柑和永春篾香等作为实证研究的案例,对其基于文化资源开发利用的农业产业提升策略进行探索。研究的思路为:首先,分析了各地理标志产品的源起与历史沿革、各产业的发展现状以及各地理标志产品所蕴含的文化资源以及开发利用现状;其次,在借鉴相关案例研究的基础上,相应提出基于文化资源开发利用的农业产业提升策略,以实现文化资源对农业产业提升的推动作用。通过研究形成的基于文化资源开发利用的永春佛手产业提升策略有:一是明确佛手茶文化资源挖掘方向,主要包括茶叶农耕文化、禅茶文化和茶叶养生文化;二是重视佛手茶文化项目设计,主要包括建设生态观光茶园、茶文化展示厅以及开发养生文化茶品;三是制定茶产业资源匹配下的文化战略;四是加快永春佛手文化品牌塑造;五是加快推进永春佛手茶文化中介的发展。通过研究形成的基于文化资源开发利用的永春老醋产业提升策略有:一是理清永春老醋文化资源挖掘方向,主要包括酿造文化、民俗文化和饮食保健文化;二是重视永春老醋文化资源开发项目设计,主要包括参观层面上的醋酿造文化项目设计、参与层面上的醋文化体验项目设计以及消费层面上的醋文化产品项目设计;三是加大文化挖掘与宣传力度;四是依托醋文化提升品牌内涵;五是通过醋文化产品项目设计带动产业提升。通过研究形成的基于文化资源开发利用的永春芦柑产业提升策略有:一是明确永春芦柑文化资源挖掘方向,主要包括芦柑的农耕文化、文学作品中的芦柑文化、芦柑馈赠文化以及药食文化;二是重视永春芦柑文化资源开发项目设计,主要包括建设现代生产示范园、芦柑文化展览馆、举办芦柑文化节以及创新芦柑菜谱;三是注入文化内涵提升产品层次;四是以芦柑文化为依托带动芦柑产业转型升级;五是重视芦柑文化传播。通过研究形成的基于文化资源开发利用的永春篾香产业提升策略有:一是理清永春篾香文化资源挖掘方向,主要包括蒲氏制香世家、传统篾香制作工艺、香道文化以及药用文化;二是重视永春篾香文化资源开发项目设计,主要包括开辟蒲氏手工香制作展示区、设立香文化展示馆和香道养生馆;三是注重永春篾香产业链延伸;四是加强永春篾香文化氛围营造;五是加快永春篾香产品档次提升。第三,进行基于文化资源开发利用的农业产业提升机制构建。本研究以福建省永春四个传统产业作为实证研究的案例,对基于文化资源开发利用的农业产业提升路径进行探索,并进一步在此基础上进行基于文化资源开发利用的农业产业提升机制构建,以期使得个案研究的成果对农业产业的具有普遍借鉴意义。一是文化资源开发机制,包括建立多元化投融资机制和创新文化资源开发模式等;二是产业组织机制,包括龙头企业带动模式和合作经济组织带动模式等;三是利益联结机制,包括政府在宏观层面的利益引导、企业在中观层面的利益选择和农户在微观层面的利益行为等;四是经营机制,包括科学决策、加强营销和控制内部成本等;五是保障机制,包括加强制度规范建设、强化技术支撑和加强人力资源建设等。