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本研究采用从蒙古黄芪块茎以及人参(白参)根茎中分别提取得到黄芪多糖(Astragalus polysaccharides,Aps)和人参多糖(Ginseng polysaccharide,Gps),研究2种植物多糖对断奶仔猪生长性能、免疫功能和肠道健康的影响,为植物多糖作为抗生素替代物的应用提供理论基础。本研究分为三个试验:试验一,采用Lps刺激小鼠巨噬细胞(RAW264.7),研究2种植物多糖对Lps刺激引起的免疫应激的调控作用。试验二,选择28日龄的断奶仔猪为试验对象,探究2种植物多糖对断奶仔猪生长性能、免疫功能和肠道微生物区系的影响。试验三,在试验二的基础上,对部分仔猪采用Lps进行刺激,进一步探究2种植物多糖对仔猪免疫应激和和肠道健康的调节作用。试验一:在采用Lps刺激过的小鼠巨噬细胞(RAW264.7)中添加不同浓度的Aps和Gps处理,检测不同处理组的细胞形态、酶活指标、炎症因子和TLR4信号通路关键位点的基因表达量,初步探究Aps和Gps对Lps刺激引起的免疫应激的调控机制。结果表明,Lps刺激巨噬细胞使细胞形态受损,增殖减缓;细胞上清中LDH、ACP、AKP、IL-1β和TNF-α含量与阴性对照组相比显著升高(p<0.05),且与时间呈正相关;Lps组细胞的TLR4、MyD88和NF-κB的mRNA表达量相较于阴性对照组显著升高(p<0.05)。炎症巨噬细胞经植物多糖处理后有助于恢复细胞形态和增殖活力;不同浓度的Aps和Gps处理后,细胞上清中LDH、ACP、AKP、IL-1β和TNF-α含量均比Lps组显著降低(p<0.05),且1mg/ml的Aps效果最为显著;经Aps和Gps处理后,细胞的TLR4、MyD88和NF-κB的mRNA表达量相较于Lps组显著降低(p<0.05)。细胞试验结果表明,Aps和Gps可能通过抑制TLR4/NF-κB的活化缓解Lps诱导的炎症反应,减少免疫应激。试验二:采用180头28日龄的杜长大断奶仔猪,根据体重相近原则分为3个处理,每个处理6个重复。其中处理1组为对照组(Con),饲喂基础日粮;处理2组为Aps组,饲喂基础日粮+800mg/kg黄芪多糖;处理3组为Gps组,饲喂基础日粮+800mg/kg人参多糖。试验期为28天,试验首末期进行个体称重,每日统计采食量和腹泻情况,计算日增重和料重比。在试验第14天和28天,每组选择6只猪,采集血样,进行血清指标分析;在试验第28天,每组选择6只猪进行屠宰,取结肠内容物,测定挥发性脂肪酸(VFAs)和肠道菌群。试验结果表明,饲粮中添加Aps和Gps均显著提高断奶仔猪平均日增重(p<0.05),显著降低料肉比和腹泻率(p<0.05)。饲粮中添加Aps能显著提高仔猪血清中IgA和IgM的含量(p<0.05)。饲粮中添加Aps和Gps均能显著提高结肠内容物乙酸、丁酸和异丁酸的含量(p<0.05)。高通量测序结果表明,Aps和Gps可丰富结肠微生物区系,改变微生物组成,相比于对照组,Aps组的加氏乳杆菌和植物乳杆菌显著增加(p<0.05),Aps和Gps均显著提高毛螺旋菌、美拉那菌和硒单胞菌的比例(p<0.05)。试验结果说明,Aps和Gps能增强仔猪免疫功能,增加肠道内VFAs的含量,平衡肠道微生物菌群,从而提高断奶仔猪的生长性能。试验三在试验二的基础进行,在试验第29天,每组挑选12只仔猪,其中6只按25μg/kg体重注射Lps,另外6只注射等体积的生理盐水。处理后的第1.5小时和3小时,分别采集血样,用于测定血清生化指标和免疫指标,处理后第4小时,将每组挑选的12头仔猪进行屠宰,取空肠肠道和空肠粘膜,测定肠道形态、肠道紧密连接蛋白的表达及免疫信号通路蛋白的表达量。试验结果表明,Aps和Gps对Lps刺激引起仔猪的免疫应激均具有缓解作用,能够显著降低(p<0.05)因Lps刺激引起的血清中ALB、BUN、ALT、AST、IL-1β和TNF-α的升高,同时提高(p<0.05)机体SOD、T-AOC和IgA含量。空肠形态的结果表明,Aps和Gps显著提高(p<0.05)空肠绒毛的高度,缓解Lps刺激对空肠绒毛的损伤。肠道屏障功能结果表明,Aps和Gps均能够缓解由Lps刺激造成的空肠紧密连接蛋白Occludin和Claudin表达的下调,有助于保护肠道屏障功能。免疫组化和免疫荧光的结果表明,Lps刺激显著提高(p<0.05)空肠粘膜TLR4、MyD88和NF-κB蛋白表达量,而Aps和Gps能抑制由于Lps刺激引起的TLR4、MyD88和NF-κB蛋白表达量(p<0.01),并且降低了由Lps刺激引起的NF-κB p65的阳性率。试验结果说明,Aps和Gps能够降低肝脏损伤和减少炎症因子的分泌,提高抗氧化能力和肠道屏障功能,通过调节肠道TLR4/NF-κB信号通路,缓解过度免疫应激。综上所述,Aps和Gps能提高断奶仔猪生长性能,增强仔猪免疫功能;有利于肠道微生物的平衡,增加肠道内VFAs的含量;降低Lps刺激引起的机体肝脏损伤和炎症因子的分泌,提高仔猪抗氧化能力和肠道屏障功能;通过调节肠道TLR4/NF-κB信号通路,缓解机体过度免疫应激。