宁夏枸杞(Lycium barbarum L.)为茄科(Solanaceae)枸杞属(Lycium)植物，在我国川北、华北北部、内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、青海和新疆等地均有分布。宁夏枸杞(LyciiFructus)是宁夏枸杞(Lycium barbarum L.)的干燥果实，其味甘、性平，归肝、肾经，具有滋肾调肺，补肝明目的功效。明朝李时珍在《本草纲目》中就已有枸杞功效的记述：“主五内邪气，热中消渴，补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”我国卫生部于1988年认定枸杞“既是药品，又是食品。”现代免疫学和临床医学研究表明，枸杞属植物在促进免疫、促进肿瘤细胞凋亡、抗氧化、抗辐射损伤、降血压、降血糖和血脂等多方面有显著效果。从20世纪70年代至今，国内外的学者对枸杞属植物的化学成分进行了研究。结果表明，枸杞属植物主要含有生物碱类、黄酮及其苷类、色素类、有机酸类和多糖等活性成分。目前，对宁夏枸杞(Lycium barbarum L.)的研究多集中在枸杞多糖和黄酮等方面。为了进一步诠释宁夏枸杞的活性成分，为其开发应用提供依据，本论文对宁夏枸杞(LyciiFruetus)的化学成分及质量评价进行了研究。　　 1.在对宁夏枸杞化学成分的研究中，采用大孔吸附树脂AB-8柱色谱、硅胶柱色谱、反相ODS柱色谱等方法进行成分的分离和纯化，从宁夏枸杞体积分数为70％乙醇提取物的乙酸乙酯部分分离得到11个化合物，综合运用理化常数及紫外光谱(UV)，红外光谱(IR)，核磁共振光谱(1H-NMR，13C-NMR)，质谱(ESI-MS)等现代波谱学技术和方法，并结合相关文献，鉴定了11个化合物的结构，这其中包括2个邻苯二甲酸酯类、1个甾醇类、1个维生素类、1个呋喃类、1个生物碱类、1个黄酮类、2个苯丙素类和2个香豆素类化合物。11个化合物分别为邻苯二甲酸二甲酯(Ⅰ)、邻苯二甲酸二丁酯(Ⅱ)、β-谷甾醇(Ⅲ)、烟酰胺(Ⅳ)、东莨菪素(Ⅴ)、5-羟甲基糠醛(Ⅵ)、反式松柏醇(Ⅶ)、槲皮素(Ⅷ)、N-反式阿魏酸酪酰胺(Ⅸ)、4-O-(对甲氧基肉桂酰基)-β-D-葡萄糖苷(Ⅹ)和东莨菪苷(Ⅺ)。化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅵ、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ为首次从宁夏枸杞中分离得到，也是该属植物中的首次分离。　　 2.采用高效液相色谱法，建立了测定宁夏枸杞中东莨菪素和东莨菪苷含量的方法。色谱条件：Diamonsil C8柱(150×4.6mm，5μm)；流动相为A：乙腈-水-醋酸(5:94.5:0.5)，B：乙腈-水-醋酸(72:27.5:0.5)，梯度洗脱。流速：1mL·min-1；柱温：30℃；检测波长：346nm。东莨菪素和东莨菪苷的线性范围均在0.1～10μg·mL-1，相关系数R2=0.9999(n=8)，平均回收率分别为98.2％，101.6％，RSD分别为1.45％，1.27％。经含量测定结果表明，宁夏中宁产宁夏枸杞中东莨菪素和东莨菪苷的含量最高，分别为57.3μg·g-1，167.61μg·g-1。　　 3.采用高效毛细管电泳法，建立了测定宁夏枸杞中N-反式阿魏酸酪酰胺含量的方法。未涂层毛细管柱(50cm×75μm，有效长度为40cm)，以50mmol·L-1硼砂溶液(pH=9.0，磷酸调节)为运行缓冲液，运行电压为20kv，柱温：25℃，检测波长：214nm。N-反式阿魏酸酪酰胺线性范围在0.25～15μg·mL-1，相关系数R2=0.9998(n=7)，平均回收率为101.8％，RSD为2.06％。经含量测定结果表明，宁夏中宁产宁夏枸杞中N-反式阿魏酸酪酰胺的含量最高，为23.3μg·g-1。　　 4.以绿原酸为对照品，采用分光光度法，建立了测定宁夏枸杞中总酚酸含量的方法。绿原酸在1.28～20.48μg范围内浓度与吸光度呈现良好的线性关系，相关系数R2=0.9997(n=8)。平均回收率为99.6％，RSD为1.1％(n=6)。经含量测定结果表明，宁夏中宁产宁夏枸杞中总酚酸的含量最高，为9.25％。