【摘 要】
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果酒正成为老少皆宜的饮品宠儿。消费者对果酒的追捧,促使果酒行业不断向前发展。桑葚风味独特,兼有食用和药用价值。为了更好地开发和利用桑葚果实资源,将桑葚发酵成桑葚酒,
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果酒正成为老少皆宜的饮品宠儿。消费者对果酒的追捧,促使果酒行业不断向前发展。桑葚风味独特,兼有食用和药用价值。为了更好地开发和利用桑葚果实资源,将桑葚发酵成桑葚酒,保留其原有的营养成分,延长保质期。本论文是关于年产500t桑葚果酒的工厂设计。以桑葚为主要成分,桑葚酒是通过预处理、榨汁、成分调整、发酵、澄清等过程制成的。首先,了解该行业的发展前景和建设酒厂的可行性;其次确定厂区的选择,总布局设计,生产工艺设计,主要设备的计算和选择。通过物料衡算来确定原料消耗量、车间的耗水量、耗电量等;最后,确定整个工厂区域的生产管理和安全管理。
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