【摘 要】
：
该论文进行了生面团微波发酵规律及设备的研究.生面团微波发酵规律的研究,是以生面团中的酵母及酶为对象,利用微波对微生物作用规律,把微波用于生面团发酵.探讨了微波辐射功
论文部分内容阅读
该论文进行了生面团微波发酵规律及设备的研究.生面团微波发酵规律的研究,是以生面团中的酵母及酶为对象,利用微波对微生物作用规律,把微波用于生面团发酵.探讨了微波辐射功率、微波辐射时间及含水量对面团发酵的影响.结果表明:微波用于生面团的发酵是可行的.经微波辐射后的面团在10分钟左右发酵成熟,它可以在保证面团品质的前提下,极大地缩短面团发酵时间.从实际生产的角度,对生面团微波发酵工艺进行了研究,提出了相对低微波的功率输出和相对长的辐射时间的设计思想.重点对生面团微波发酵设备的关键部位--微波加热箱体进行设计.根据电磁场理论,通过分析微波加热箱体内的电磁场分布,从均匀性角度出发,定出了该课题微波加热箱体的几何尺寸为a=61cm,b=51cm,i=70cm.还给出了微波源耦合口、面团出入口位置.并对防泄漏装置、传动装置提出了设计方案.
其他文献
一、定性分析,定量计算rn例 1 如图1,已知AB=9cm,BD=3cm,C为AB中点,求线段DC的长.rn[解析]第一步:定性分析.DC=BC-BD,BD是已知的,要求DC,还缺BC.而BC的长可以由“AB的长”与
生物质是唯一一种以实物存在的可再生能源，通过热化学手段可以将其转变为液体和气体燃料，从而增加了燃料贮存和远距离运输的便利性。生物质热裂解液化技术在中温、绝氧和短的气
当前人们生产生活中不可缺少的重要组成内容之一就是PLC与单片机,能够对人们的生活生产模式进行改变,在提高生产质量的基础上,还能提高生活水平.在部分工业生产过程中,为了能
Cr13型马氏体不锈钢在大气、水蒸气、有机酸中有较好的耐腐蚀性，具有广阔的应用前景。这类马氏体不锈钢传统的热处理工艺为淬火-回火，具有很高的强度和硬度，但往往塑韧性较差。
农业机械化的发展，不仅提高了农业劳动生产率，解放了大量的农村劳动力，使农民有时间去学习文化知识和先进的技术，并从事其他产业的生产活动，还促进了农村经济的发展和农民生活水平
从位错运动的应力功和应变能关系导出了附着在基体上并有钝化层的金属多晶膜的屈服强度公式.该式表明：多晶膜的屈服强度由两个影响因子（晶粒取向和位错类型）和三个强化因子（钝化
时钟在我们的生活中处处可见。随着时间的变化，时钟上的时针与分针会形成一个个角，我们把这样的角称为钟面角（通常指0°～180°的角）。如图1，∠AOB为钟面角。钟面角的计算是同学们经常遇到的一类有趣的问题。下面从一道实际问题出发，探究、归纳出钟面角的计算公式。 我们知道，钟面数字从1到12共有12大格、60小格。1周角等于360°，所以钟面上每个大格对应30°的角，每个小格对应6°的角。这样，时针
焊接工艺的设计与管理在焊接生产中占有重要地位.焊接工艺专家系统的出现,能够提高焊接工艺的编制效率,降低焊接成本,为焊接专家提供技术支持,推动对焊接领域知识的理解和传
该文着重结合目前正在广泛应用的水冷柑埚真空感应熔炼方法,研究了钛合金熔体自由液面的变化特征.在对现有冷坩埚的电磁场进行理论分析和测试的基础上,测试了Ti-48Al和纯Ti的