【摘 要】
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该文用正交实验法考察了海藻提取液、KNO、CuSO和ZnSO四种因子对海洋酵母多价不饱和脂肪酸组成及含量的影响.结果表明,通过以上四种因子的添加,在不同培养基中海洋酶母的脂及
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该文用正交实验法考察了海藻提取液、KNO<,3>、CuSO<,4>和ZnSO<,4>四种因子对海洋酵母多价不饱和脂肪酸组成及含量的影响.结果表明,通过以上四种因子的添加,在不同培养基中海洋酶母的脂及酸组成及含量均有不同程度的改变,其中KNO<,3>是影响酵母脂质含量和n-3系列PUFA含量的限制因子,海藻提取液和ZnSO<,4>则成为制约酵母收获量的因素,而CuSO<,4>则是净n-3系列PUFA含量的限制因子.但以上四种因子对于海洋酵母n-3系列PUFA组成的影响不大,而对n-6系列PUFA组成则存在一定的作用.
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