盐是人民生活的必需品,盐业与国家的政治、经济、社会、文化有着密切的关系,民国时期安徽作为纯销盐区,对整个国家盐业的发展起着不可或缺的作用,安徽盐业在民国时期是全国盐业的重要组成部分。对于1912年至1937年全面抗战开始之前的这一时期安徽的盐业进行研究,不仅是全国盐业史研究中不可或缺的一部分,也是从社会经济史的视角来研究这一时期安徽的发展情况。文章以民国时期安徽盐业为研究对象,对安徽的盐业管理机构、运销、盐税、私盐等方面进行了论述。文章的正文分为五个部分。第一章论述了安徽盐业的机构；本章主要从皖岸盐业机构、浙盐鲁盐所属皖省的盐业机构和蚌埠的盐业管理机构入手,论述民国时期安徽盐业机构的设置情况与发展变化,分析盐业机构的设置对安徽盐业近代化的影响。第二章分析了安徽盐业的运销,是为全文论述最多的一部分；本章将从食盐运输路线、安庆轮运的实施、滁来全招租、食盐销售情况和盐荒问题入手,全面分析民国时期安徽食盐的运输与销售,阐述食盐的运销在整个盐业的流通过程中的主导性地位。第三章论述了安徽的盐价与盐税二个相关的问题；本章从淮盐牌价、盐税、省防附捐、取消本省盐行牙帖等方面论述民国时期安徽盐税的基本情况及税收方面的调整,说明盐价与盐税共同反映着民国时期安徽境内的经济发展水平及有关政策规定。第四章主要分析了安徽的私盐问题；本章从安徽各销盐区的私盐泛滥的情况、产生私盐的原因、政府加强缉私的措施及效果等方面入手,说明安徽境内经过缉私的举措对私盐抑制产生了一定的积极影响。第五章是分析了安徽省盐业对其产生的各种影响；本章从社会、经济、教育的角度分析盐业的发展给安徽带来的变化,论述了盐业在一定程度上反映了当地社会人口的情况,其盐税税收也保障了当地社会与经济的发展,同时也促进了安徽城市的发展。民国时期的安徽盐业在整个安徽盐业发展史上具有承前启后的作用,它既有继承清朝的整个盐业体系运行的传统模式,也有向盐业现代化改革的前进步伐,是安徽盐业发展的重要时期,对以后安徽开发本省盐场、经销本省盐业具有指导意义。