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儿茶素类是茶叶中的主要活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤等重要的生物活性。茶树鲜叶中儿茶素类的含量和比例影响成茶的保健品质、感官品质及茶树品种的适制性。本研究以三个高EGCG茶树品系和一个推广品种相互杂交获得的1236个茶树新种质(杂交F1代)为研究材料,分析了这些新种质及亲本的儿茶素类含量及遗传表现,并对其中随机选取的部分新种质及亲本的叶片净光合速率、遗传表现及其与儿茶素类的相关性进行了研究。主要结果如下:1.以高EGCG茶树新品系为杂交亲本,对其杂交技术进行研究,结果表明:(1)采用“剪花瓣显花丝、剪花丝去雄蕊”的人工杂交授粉技术,操作简便,座果率较高,平均为28.28± 16.26%,最高达46.34%;采用该技术,共获得9个高EGCG茶树杂交组合的1619个茶树新种质,说明该技术克服了茶树杂交座果率低的难题;(2)该技术的座果率、饱满种子率与杂交组合分别呈显著相关和极显著相关;果实种子数、成苗率、杂交苗炭疽病感染率与杂交组合的相关性不显著。2.对杂交F1代的儿茶素类含量等进行了检测,结果表明:(1)咖啡碱的平均含量为3.75%,变异系数为19.70%,有15个株系的咖啡碱含量大于6%,最高的株系达6.79%。(2)儿茶素类总量(TC)的均值为13.81%,变异系数为33.38%,有2个株系的 TC 大于 27.2%,分别达到 30.98%、27.99%。(3)表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的平均含量为8.57%,变异系数为37.74%,有14个株系的EGCG含量大于13%,最高的株系达到19.40%。(4)酯型儿茶素类含量和酯型儿茶素类/TC的均值分别为10.43%、75.19%,变异系数分别为34.98%、11.11%,有10个株系的酯型儿茶素类含量大于19%且酯型儿茶素类/TC比例高于80%,最高的株系分别达到23.35%、87.72%。(5)简单儿茶素类含量和简单儿茶素类/TC的均值分别为3.38%、24.81%,变异系数分别为46.03%、33.67%;有4个株系的简单儿茶素类含量大于7.40%且简单儿茶素类/TC大于41.96%,最高的株系分别达到8.70%,49.34%。(6)儿茶素(类)品质指数的均值为533.11%,变异系数为72.60%;有2个儿茶素(类)品质指数大于1837.36%、且EGCG含量高于15%的株系,分别达到4377.27%,17.26%和 2636.36%,17.78%。其中株系A2-19、B1-36是EGCG、酯型儿茶素类含量和儿茶素(类)品质指数均高的株系。3.分析了 F1代儿茶素类的遗传表现,结果表明:(1)不同杂交组合与EGC、EC、ECG、简单儿茶素类、酯型儿茶素类/TC、简单儿茶素类/TC和儿茶素(类)品质指数呈显著的线性相关,与GA、C、EGCG、GCG、酯型儿茶素类、TC、EGCG/咖啡碱和EGCG/TC呈显著的曲线相关;(2)不同杂交组合F1代咖啡碱和TC的遗传倾向因亲本的遗传力而定,而GA未呈明显的规律性;(3)不同杂交组合F1代高EGCG、高酯型儿茶素类和高简单儿茶素类株系的遗传均以倾向父本为主,而高儿茶素(类)品质指数株系以倾向母本为主。4.以高EGCG茶树新品系及其人工杂交F1代为材料,应用泛函网络的非线性回归预测模型和广义线性模型,对A3杂交组合亲子的茶树净光合速率进行了遗传分析,结果表明其广义遗传力、遗传变异系数和预期遗传进度(取选择率为5%时,k=2.06)分别为:0.840、0.0984、1.296μmol/(m2·s);且 96.43%的F1代超过低值亲本(母本),53.57%超过亲本均值,7.14%超高高值亲本(父本),即明显倾向于父本。5.对茶树鲜叶儿茶素类与叶片净光合速率的相关性进行了分析,结果表明:茶树叶片净光合速率与EC、GCG含量均呈正相关,与C、ECG、EGC、EC、EGCG、简单儿茶素类和TC均呈负相关,特别是与酯型儿茶素类和TC呈显著的负相关。因此,茶树的净光合速率检测可作为早期鉴定茶树新株系的儿茶素类含量高低的一种简便方法。