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本研究系统探讨了不同氮硫比日粮对肉羊消化代谢的影响。采用完全随即分组试验设计，试验动物为12只装有永久性瘤胃瘘管的1.5岁杂交一代(小尾寒羊×无角陶赛特)肉羊和健康无病、体况良好、生长发育正常的6月龄的杂交肉羊公羔40只，前者采取单栏定量饲喂的方式，后者采用按组定量饲喂，分四个试验进行研究：(1)测定了在定量饲喂时，相同蛋白水平、不同氮硫比日粮对肉羊瘤胃发酵的影响，各组12小时pH平均值分别为：6.44，6.47，6.59，6.64；氨氮浓度分别为：23.91mg/100ml，24.78mg/100ml，23mg/100ml，19.35mg/100ml；统计结果表明不同氮硫比日粮对肉羊瘤胃液pH，氨氮浓度的影响差异不显著。随着硫添加量的升高，氮硫比的降低，各试验组瘤胃乙酸浓度分别为：组Ⅰ(82.80mmol/l)、组Ⅱ(72.85mmol/l)、组Ⅲ(66.82mmol/l)、组Ⅳ(63.23mmol/l)，统计结果表明瘤胃液中乙酸浓度显著下降(p＜0.05)，表明更多的乙酸被利用。(2)探讨了在定量饲喂时，相同蛋白水平、不同氮硫比下干羊草在肉羊瘤胃中营养物质的消失量、降解率的变化规律，研究结果表明，日粮适宜氮硫比可使干羊草DM在肉羊瘤胃降解率最大，组Ⅰ(55.73％)、组Ⅱ(52.63％)、组Ⅲ(58.32％)、组Ⅳ(52.63％)，但差异不显著；日粮不同氮硫比对干羊草CP、NDF在肉羊瘤胃降解率有显著影响(p＜0.05)，CP降解率分别为：组Ⅰ(70.57％)、组Ⅱ(69.23％)、组Ⅲ(75.85％)、组Ⅳ(69.13％)，NDF降解率分别为：组Ⅰ(39.14％)、组Ⅱ(36.52％)、组Ⅲ(44.17％)、组Ⅳ(31.08％)，可见氮硫比为7.5时可使羊革CP、NDF在肉羊瘤胃降解率最大且显著高于其它氮硫比试验组(p＜0.05)。(3)研究了在定量饲喂时，等能、等N、不同氮硫比日粮对肉羊消化代谢的影响，获得了相关的研究参数，试验结果表明：固定氮水平，日粮不同氮硫比对肉羊营养物质的消化代谢有显著影响。日粮DM、CF、氮的表观消化率以及氮的沉积量不是随硫的添加量升高而呈线形增加，氮硫比最适宜时日粮DM、CF、氮的表观消化率以及氮的沉积量最大，DM表观消化率如下：组Ⅰ(60.39％)、组Ⅱ(61.32％)、组Ⅲ(65.93％)、组Ⅳ(57.47％)；NDF表观消化率如下：组Ⅰ(49.74％)、组Ⅱ(57.53％)、组Ⅲ(62.10％)、组Ⅳ(47.78％)；ADF表观消化率如下：组Ⅰ(46.28％)、组Ⅱ(50.83％)、组Ⅲ(56.97％)、组Ⅳ(43.33％)；氮的表观消化率如下：组Ⅰ(63.05％)、组Ⅱ(64.24％)、组Ⅲ(68.24％)、组Ⅳ(62.69％)；氮的沉积量如下：组Ⅰ(6.46g/d)、组Ⅱ(7.86g/d)、组Ⅲ(9.62g/d)、组Ⅳ(6.41g/d)，经统计分析可见氮硫比为7.5的第Ⅲ组试验羊的日粮DM、CF、氮的表观消化率以及氮的沉积量最大且显著高于其它组(p＜0.05)。(4)通过饲养试验验证了不同氮硫比日粮对肉羊生产性能的影响，生长试验的结果表明，通过本研究前三个试验综合评定出的肉羊日粮适宜氮硫比7.5在生长试验中得到很好验证，此适宜氮硫比显著提高了肉羊日增重(p＜0.05)，平均日增重组Ⅰ(0.20kg/d)、组Ⅱ(0.22kg/d)、组Ⅲ(0.26kg/d)、组Ⅳ(0.21kg/d)，可见，肉羊日增重以氮硫比为7.5的第Ⅲ组最大，且显著高于第Ⅰ组和第Ⅳ组(p＜0.05)，同时也降低了料重比，应用于生产可以提高经济效益。综合本研究结果，肉羊日粮适宜氮硫比为7.5。