光纤布拉格光栅（Fiber Bragg Grating, FBG）作为一种新型的传感器件，凭借其诸多的优点，已被广泛应用在石油化工、土木工程、航空航天以及医疗电子等领域。对于一个完整的光纤光栅传感系统而言，不仅要包含对外界待测信息的传感，还应该包括对传感信息的解调与识别。当前的光纤光栅传感解调系统普遍存在价格高、体积大、解调精度低等问题。本文根据当前光纤布拉格光栅传感解调系统的研究现状，以实现光纤布拉格光栅的高分辨率、高灵敏度、低成本以及实用化为目的，提出了一种基于数字信号处理器（Digital Signal Processor, DSP）的高分辨率传感解调系统。首先，本文设计了基于DSP的高分辨率光纤布拉格光栅传感及解调系统，该系统主要由三部分构成：高精度可调谐光源模块、传感模块以及高精度DSP传感解调模块。高精度可调谐激光光源模块基于光纤法布里-珀罗（Fiber Fabry-Perot, FFP）可调滤波器的光纤激光器。为实现传感光源的高精度调谐性，设计采用DSP和一块20位精度的数模转换模块来实现高精度的调制电压来控制FFP，从而达到高精度的激光波长调制目的。传感模块设计采用中心波长1549.888nm、3dB带宽0.165nm、反射率为98.34%的光纤布拉格光栅。在解调模块，本文用波长呈正弦调制的激光扫描FBG的透射谱，然后经过光电探测将光信息转换成模拟电压信号，再通过DSP系统的采样、量化、编码将模拟电压信号转换成包含有传感信息的数字序列，经过在DSP内部实现的锁相放大处理，即可以得到相应的传感信息。其次，为了验证本文所设计的系统的可行性，首先对解调算法进行了模拟验证。然后，采用型号为Agilent：HP8164A的可调谐激光器和型号为S830的锁相放大器等仪器基于锁相放大解调原理设计了两个解调系统，与本文所设计的解调系统进行对比实验验证。在文章的最后，本文采用最小二乘法、相关算法等数学方法进行了数据分析处理，结果表明，通过数学方法可以有效的从本文得到的解调数据中获取相应传感信息。研究表明，本文所设计的基于DSP的高分辨率传感解调系统方案具有可行性，同时具有价格低、灵敏度高、体积小、可靠性强等优点，易于实现FBG传感解调系统的工程化及市场推广。