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【摘 要】
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玉米(maize Zea mays L.)是我国重要的粮食作物之一。玉米籽粒营养丰富,含有淀粉、维生素、矿物质和多种功能保健成分,但是由于玉米蛋白结构不合理,且人体对其消化吸收和利用
【发表日期】
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2013年期
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