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中药天麻来源于兰科植物天麻Gastrodia elata B1.的干燥块茎;为常用的名贵中药,也是我国卫生部规定的可用于保健食品的原料。天麻的用量大,货源短缺,价格高,有以羊角天麻等伪品充当天麻销售的现象,真伪难以鉴别。同时,在商品流通中,根据天麻的性状特征分为四个等级,还有栽培天麻和野生天麻之分。这些不同商品规格及等级天麻之间的价格差异很大,但质量优劣不明确。目前,天麻的真伪鉴别多用传统经验鉴别法,标准化程度低,不易掌握:质量评价仅以天麻素含量为指标。根据文献报道和课题组前期的研究工作结果表明,现