【摘 要】
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人参是我国历史悠久的名贵中药材,同时也是兼具药食两用功能的多年生草本植物。一定剂量的辐照处理不仅能作为人参贮藏的重要手段还会造成某些人参皂苷含量发生变化。目前中国是糖尿病患病第一大国,而人参对发展为威胁全球人类健康难题之一的糖尿病具有显著的治疗潜力。吉林省是我国最大的人参产区,本研究借助地域优势,为人参资源的开发利用和缓解日益紧张的糖尿病患病率持续上升的社会现状提供新策略为目的,进行了不同辐照处理
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人参是我国历史悠久的名贵中药材,同时也是兼具药食两用功能的多年生草本植物。一定剂量的辐照处理不仅能作为人参贮藏的重要手段还会造成某些人参皂苷含量发生变化。目前中国是糖尿病患病第一大国,而人参对发展为威胁全球人类健康难题之一的糖尿病具有显著的治疗潜力。吉林省是我国最大的人参产区,本研究借助地域优势,为人参资源的开发利用和缓解日益紧张的糖尿病患病率持续上升的社会现状提供新策略为目的,进行了不同辐照处理条件对不同加工参人参皂苷影响及针对Ⅰ型糖尿病小鼠模型的降血糖作用研究。本研究采用的白参和红参于四川省原子能研究院进行辐照处理,辐照源选取60Co-γ射线和电子束两种辐照源,辐照剂量设定为5、15、30 kGy。各辐照剂量组中主要人参单体皂苷的变化情况以高效液相色谱法（HPLC）进行分析,在确定辐照处理后与糖尿病关系密切的人参皂苷Rh4和CK含量变化最显著的辐照组后采用该条件进行大量对应处理组人参的人参皂苷成分提取并进行动物试验,动物试验选取链脲佐菌素（STZ）建模的Ⅰ型糖尿病C57BL/6小鼠进行,建模后采用辐照后提取的人参皂苷按分组剂量进行灌胃,期间定时测定分组小鼠的体重、血糖水平、饮食量,最后一天进行经口葡萄糖耐量试验（OGTT）,眼球取血处死后快速解剖取心脏、肝脏、脾脏、肾脏,以生理盐水清洗吸干水分称重,并剪取腓肠肌组织于-80℃冻存待用,总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、丙二醛（MDA）以血清测定,糖化血红蛋白（HbAlc）和血浆胰岛素（INS）、超氧化物歧化酶（SOD）以血浆测定,最后分别提取各组小鼠腓肠肌总蛋白进行Western Blot试验,测定胰岛素受体蛋白（InsR）、胰岛素受体底物1（IRS1）和胰岛素、葡萄糖稳态相关蛋白Sirt6的表达水平。辐照处理没有改变白参和红参中原有皂苷的种类,HPLC显示红参在经过15 kGy 60Co-γ射线辐照处理后,人参皂苷Rh4和CK含量分别显著提升了 75.57%和59.32%（P＜0.01）,为最优处理;15 kGy60Co-γ射线辐照处理的红参皂苷提取物,显著恢复了Ⅰ型糖尿病小鼠体重的增长,降低了其血糖水平、饮食量同时提升了糖耐量并促进了食物的利用效率（P＜0.05）,一定程度上修复了受损的胰岛组织,显著促进了提取物干预后的胰岛素分泌,降低了糖尿病标志指标HbAlc水平的同时清除了机体过量的TG和TC（P＜0.05）,还清除了机体过量的MDA缓解了机体脂质过氧化水平,提升了 SOD活力,一定程度上改善了机体内脏组织受氧化损伤下的炎症,减轻了肝脏、脾脏及肾脏由于TC、TG堆积和生理代谢负荷过重造成的炎性肿大;Western Blot试验结果表明15 kGy 60Co-γ射线辐照处理后的红参皂苷提取物通过显著上调小鼠腓肠肌肌肉组织胰岛素受体蛋白（InsR）、胰岛素受体底物1（IRS1）并下调机体内胰岛素、葡萄糖代谢稳态相关的蛋白Sirt6相对表达水平,以增加肌肉组织细胞表面受体数量,增强胰岛素与IRS1结合水平,提升机体胰岛素含量,促进葡萄糖向细胞内的转运并降低血糖水平,缓解糖尿病症状,维持机体的内环境稳态;且上述结果15 kGy 60Co-γ射线辐照处理后的红参皂苷提取物效果要优于未辐照的红参皂苷提取物,是一种能够缓解Ⅰ型糖尿病的潜在治疗物。
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