木糖醇拥有良好的性质并且用途广泛，但过程复杂导致木糖醇成本较高。论文主要研究了木糖醇高产菌株的选育和转化生产木糖醇的工艺，旨在提高木糖醇转化率，为工业生产奠定基础。具体研究内容和结论如下：(1)首先，从收集的大量菌种中，通过分离培养、薄层层析法筛选，最终分离得到一株产量较高的菌株，为热带假丝酵母JS-3。(2)以筛选得到的热带假丝酵母为出发菌株，通过紫外线和亚硝基胍复合诱变处理，得到一株高产菌株热带假丝酵母JS-3-123-39。该菌株转化木糖能力比出发菌株提高23%，通过遗传稳定性实验证明该突变株具有良好的遗传稳定性。(3)对高产菌株的营养条件进行了优化，研究了培养基中碳源、氮源、金属盐等因素对转化率的影响，通过正交试验和响应面试验得出了最佳培养基组成为(g/L)：木糖3.15、葡萄糖10.25、酵母粉2、蛋白胨3、氯化锌1.66、硫酸镁0.15、磷酸二氢钾4.5；随后对培养条件进行了优化，通过正交试验确定最佳培养条件：温度为30℃，摇床转速为180r/min，初始pH值为5，培养时间为16h，摇瓶装液量为100mL。(4)最后通过单因素实验得出木糖醇转化的最佳转化条件：转化时间为10h，初始pH值为5.5，温度为28℃，250mL摇瓶装液量为100mL，摇床转速为140r/min，底物浓度为20g/L，加入菌体量为10％。木糖醇的生成速率及木糖转化率得到了进一步的提高。最佳转化条件下转化木糖的能力基本稳定，木糖醇转化率达到90％。