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由于杜仲叶、金银花种植面广,来源丰富,其作为中草药添加剂是畜禽生产上研究应用的热点。本试验在测定分析杜仲叶、金银花主要成分的基础上,分两部分分别研究杜仲叶、金银花对蛋鸡生产性能、免疫力、胆固醇代谢及蛋品质的影响,旨在进一步探索杜仲叶、金银花调控蛋鸡生产性能、物质代谢与鸡蛋品质的机理,为在蛋鸡生产中科学利用杜仲叶、金银花等绿色可再生资源提供科学依据。1.杜仲叶、金银花主要成分测定分析(1)杜仲叶各成分含量：干物质：93.68±0.08(%),粗蛋白：12.69±0.05(%),粗脂肪：5.03±0.06(%),粗纤维：14.04±0.15(%),粗灰分：7.78±0.09(%),钙：1.02±0.02(%),磷：0.24±0.04(%),松脂醇二葡萄糖苷：3.17±0.05(mg/g),桃叶珊瑚苷：12.77±0.10(mg/g),绿原酸：18.06±0.26(mg/g),京尼平苷：0.55±0.05(mg/g),京尼平苷酸：0.64±0.31(mg/g),总黄酮：12.87±0.03(mg/g)。(2)金银花各成分含量：干物质：94.13±0.12(%),粗蛋白：13.144±0.08(%),粗脂肪：3.59±0.02(%),粗纤维：11.71±0.08(%),粗灰分：8.27±0.06(%),钙：0.75±0.04(%),磷：0.37±0.02(%),木犀草苷：0.63±0.02(mg/g),绿原酸：10.02±0.08(mg/g),总黄酮：8.07±0.04(mg/g)。2.杜仲叶、金银花对蛋鸡生产性能、免疫力、胆固醇代谢及蛋品质的影响试验一：在同一鸡舍中随机选用生产性能相近的190日龄的罗曼粉蛋鸡200只,随机分成对照组、Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组4个组,其中对照组饲喂基础日粮,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别饲喂添加1%、1.5%、2%杜仲叶粉的日粮,每组5个重复,每个重复10只鸡。试验期共77天,包括7天的预饲期及70天的正饲期。试验二：在同一鸡舍中随机选用生产性能相近的190日龄的罗曼粉蛋鸡250只,随机分成对照组、A组、B组、C组、D组五组,其中对照组饲喂基础日粮,A组、B组、C组、D组分别饲喂添加0.5%、1%、1.5%、2%金银花粉的日粮,每组5个重复,每个重复10只鸡。试验期共77天,包括7天的预饲期及70天的正饲期。试验结果如下：(1)蛋鸡生产性能：试验一,ⅡI组和Ⅲ组产蛋率极显著的高于对照组(P<0.01)；各组间平均蛋重差异不显著(P>0.05)；Ⅰ组料蛋比极显著的高于对照组(P<0.01),Ⅱ组、Ⅲ组与对照组相比差异不显著(P>0.05)；各实验组破软蛋率均高于对照组。试验二,A组、B组、C组、D组四组产蛋率均极显著高于对照组(P<0.01),且B组产蛋率最高；各组间平均蛋重差异不显著(P>0.05)；A组、B组、D组料蛋比均极显著低于对照组(P<0.01)；B组和C组的破软蛋率低于对照组、A组、D组。(2)鸡免疫力：日粮添加杜仲叶粉可提高鸡血清中IgG、IgM、IgA、IFN-γ、IL-1、LYS、CH50水平,与对照组相比,Ⅰ组可极显著提高IFN-γ、LYS水平(P<0.01);Ⅱ组可极显著提高IFN-γ、IL-1、LYS、CH50水平(P<0.01)；Ⅲ组可显著提高血清中中IgG、IgM、IgA水平(P<0.05),极显著提高IFN-γ、IL-1、LYS、CH50水平(P<0.01)。日粮添加金银花均可提高血清中IgG、IgM、IgA、IFN-γ、IL-1、LYS、CH50水平,与对照组相比,A组、B组、C组、D组四组IgG、IgM、IgA水平均极显著增高(P<0.01)；C组与D组IFN-γ、IL-1水平极显著提高(P<0.01)；B组、C组、D组三组LYS水平极显著提高(P<0.01);A组与C组CH50水平显著提高(P<0.05)。(3)胆固醇代谢：日粮添加杜仲叶粉,与对照组相比,Ⅱ组、Ⅲ组可极显著降低血清中TC含量(P<0.01),极显著提高GC水平(P<0.01);Ⅲ组可显著提高血清CYP7al水平(P<0.05)；血清TG、LDL-C、HMGR、HDL-C、T4水平无显著性变化(P>0.05)。日粮中添加金银花与对照组相比,C组、D组血清TC水平极显著降低(P<0.01)；B组、C组、D组三组CYP7al水平极显著增高(P<0.01)；B组、C组、D组三组HMGR、INS水平极显著降低(P<0.01)；C组、D组GC水平显著增高(P<0.05)；血清中TG、HDL-C、LDL-C、T4水平无显著性变化(P>0.05)。(4)蛋品质：试验一,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组与对照组相比均可极显著降低蛋黄胆固醇含量(P<0.01)；Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组中磷脂含量均高于对照组,但差异不显著(P>0.05)；与对照组相比,各试验组均可增加烷烃类化合物种类,改善蛋黄风味；Ⅱ组、Ⅲ组与对照组相比饱和脂肪酸含量极显著降低(P<0.01)；Ⅲ组与对照组相比多不饱和脂肪酸含量显著提高(P<0.05)；与对照组相比,各试验组对氨基酸总量无显著性影响(P>0.05)。试验二,与对照组相比,B组、C组、D组均可显著降低蛋黄胆固醇含量(P<0.05)；A组、B组、C组、D组均可提高蛋黄磷脂含量,但差异不显著(P>0.05)；各试验组均可增加烷烃类化合物种类,减少酸类化合物种类；C组饱和脂肪酸含量极显著降低(P<0.01)；A组、C组、D组三组不饱和脂肪酸含量极显著提高(P<0.01)；C组单不饱和脂肪酸含量极显著增高(P<0.01)；A组、D组多不饱和脂肪酸含量显著增高(P<0.05)；A组氨基酸总量显著降低(P<0.05)。综上所述、杜仲叶、金银花均可提高产蛋率、提高蛋鸡机体免疫力、改善蛋鸡体内胆固醇代谢、降低蛋黄中胆固醇含量、提高不饱和脂肪酸含量、改善蛋黄风味前体物质组成。就本次试验结果来看,蛋鸡日粮中杜仲叶粉的添加量以2%为宜,金银花的添加量以1.5%为宜,且金银花对蛋鸡生产性能、免疫力、胆固醇代谢及蛋品质的影响更为明显。