夫子曰：食色性也。在以言志抒情为主要功能的中国古典诗歌中,对饮食的书写一开始便成了题中应有之义。中唐以来社会的世俗化倾向使文人更加着意于在诗歌中描写日常饮食生活,同时,诗人诗艺的提高和以俗为雅的创作旨趣,使诗歌逐渐摆脱了实用的性质,跃入审美的境地,并在宋代出现了食物诗创作的高峰。本文的目的是通过系统地梳理从中唐到北宋时期描写食物(不包括茶酒)和食事的诗歌,尝试呈现食物在文学领域中逐渐取得独立审美地位,由诗歌素材提升为人文意象的脉络,重点包括对食物诗情感内涵和表达方式的阐述。全文分三个部分。第一部分对中唐以前的食物书写源流进行简单的回溯,着重探求陶渊明和杜甫诗歌中的日常食物书写情况,认为二者对日常饮食投入了前所未有的深情,充分展现了个人和社会生活,洋溢着浓郁的生活气息,浓厚的人情味,构筑了关怀生命的真率质朴诗境。第二部分首先指出中晚唐诗歌中日常食物书写走进了诗歌圣殿,并从食物世界的营造与食物书写手法两方面探其新变。认为中晚唐诗人将食物作为自己日常生活的一部分进行描叙,均是为了传达他们独有的生活理念或在特定人生遭际中的心情和生活态度。虽然,每个人因生活模式的不同,对食物问题的处理方式和诗歌书写形式不尽相同,但大都具有俗白浅易,笔触细腻的特点。第三部分主要探究宋诗中食物书写的成熟：新兴食物进入表现领域,且借题调笑人生,议论感怀,使食物诗充满谐谑意识与理趣,不仅以深刻透辟的哲理阐发与文人雅韵的渗融标举与唐诗相别,且为其注入了赏心悦目的食物之美、巧夺天工的诗艺之美、闲雅通达的人生之美等多重审美意蕴。