双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称蘑菇,是当今世界上第一大宗食用菌,约占世界食用菌总产量的40%左右,其人工栽培迄今已有300多年的历史。目前,双孢蘑菇在我国多采用开放式发酵料栽培,栽培管理相对于其他食用菌比较粗放,病害发生机会多。培养料和覆土是病害的主要来源,因此在栽培双孢蘑菇的过程中,病虫害的防治成了重中之重。本试验采用六种化学药剂分别处理培养料和覆土,观察化学药剂对双孢蘑菇侵染性病害中竞争性杂菌的防治效果及对双孢蘑菇菌丝生长、产品质量、产量的影响,结果如下:1比较化学药剂的两种处理方式,结果显示处理覆土的方法优于处理培养料。在菌丝生长阶段,不同化学药剂处理培养料后竞争性杂菌的发病率较未采用化学药剂处理的培养料(CK)低,但菌丝长势较CK弱。在子实体阶段,两种处理方法的子实体形态和质量与CK相差不明显,但化学药剂处理覆土后的双孢蘑菇产量远远高于处理培养料后的产量。2比较六种药剂对双孢蘑菇菌丝阶段竞争性杂菌的防治效果和对子实体的影响,结果表明:在药剂处理培养料方法中,发现在双孢蘑菇菌丝阶段,菇丰、多菌灵、疣克星和消毒剂处理,双孢蘑菇菌丝长势优于未采用化学药剂处理的CK,且病害较少;子实体阶段,与CK相比,用菇丰、多菌灵、甲基托布津、疣克星和消毒剂处理培养料后,双孢蘑菇产量受抑制程度小。在药剂处理覆土方法中,发现用消毒剂、多菌灵、甲基托布津和菇丰处理覆土后,双孢蘑菇产量较CK增产明显。3比较六种化学药剂的不同浓度,结果表明:药剂处理培养料后,多菌灵稀释1000~2500倍、菇丰稀释2000~2400倍、消毒剂原药稀释3000~4000倍、疣克星稀释1000倍、甲基托布津稀释2000~2500倍时,双孢蘑菇产量受化学药剂抑制不明显,且防杂菌效果好。药剂处理覆土后,消毒剂稀释4000~5000倍、多菌灵稀释1000~2500倍、菇丰稀释1600~2400倍、甲基托布津稀释1000~2500倍时产量高且感病率低。4通过农药残留检测,各药剂残留量均在国家规定范围内,因此本试验产出的双孢蘑菇属于无公害产品。