我国食品的安全问题与每个公民息息相关,是政府部门监督管理的重点领域,也是关系着人们身体健康、社会和谐发展的主要环节。现阶段,我国的经济高速发展,物质基础丰富,食品种类齐全,不过政府在食品安全监管上还存在许多问题,以致食品安全事故频繁发生。例如,不法商贩出售以假充真、以次充好的食品,食物中毒的情况经常被报道,有关食品安全的法规尚不完善,监管不全面,执法力度不够等。目前我国食品安全管理问题已经成为各地方政府面临的一个难题,是政府亟待完成的一个重要任务。我们采用了资料分析法、分析归纳法、典型案例研究、专家咨询和现场调研等方法,以公共管理学理论为基础,“食品安全”和“政府管理”两个概念为出发点,将管理学理念引入食品安全的长效管理和应急机制建设中。查找我国食品安全管理的不足,通过具体回顾国内发生的一些食品问题案件、找到事件的根源所在,并且通过发现国家对食品安全的监管不足之处提出合理的建议,进一步完善我国地方政府食品安全管理。本文首先介绍本课题的研究背景与研究意义,分析国内外研究成果与进度,阐述本文内容结构,以及可能的创新点和不足。然后通过分析相关概念,阐述了食品、食品安全,以及地方政府的定义,并且指出在食品安全问题上我国地方政府应该尽到的责任。接下来对国内食品安全事故进行了回顾和分析,总结了我国地方政府在食品安全管理中的问题和教训。“4·18”事件暴露出的政府食品安全管理问题,例如,食品安全预警缺失和政府监管力度弱。”瘦肉精”事件反映出食品安全检测部门之间衔接不畅、检测标准不能适应目前形势、检测范围较窄、日常抽检流于形式,突出了食品安全信息不对称等问题。再进一步介绍美国食品安全管理的主要做法和完善措施,总结我国地方政府可借鉴的经验。最后从五个方面提出政府对于食品安全管理的建议:成立一个体系完善的食品监督管理部门;制定并颁布食品安全相关的法规和政策;加快食品管理体系的构建,其中主要的内容是食品检疫检验、食品认证制度、食品信息库的构建、食品源头制度推行、食品召回策略、实施HACCP管理模式以及突发事件处理办法和风险评估系统;营造一个良好的食品卫生环境。各部门协同合作,努力建设一个具有中国特色社会主义的食品保障系统。本论文在食品安全管理方面给地方政府提供了一个理论基础和参考内容。