木质纤维素生物质资源的开发与利用一直是国内外研究的热点,而甘蔗渣作为一种农业废弃物也受到越来越多的关注。本文以甘蔗渣为唯一碳源的选择性培养基筛选驯化未经处理的自然样品,以其对甘蔗渣的糖化力、FPA酶活及CMCase酶活为选育指标,经过21代传代,获得一组可高效分解甘蔗渣的复合菌群。通过对该复合菌群的固态制曲产酶条件的研究,确定了其制曲最佳条件为:培养基蔗麸比为1:1,含水量为70%,在35℃下培养48 h。成曲FPA酶活为35 U/g干曲,CMCase酶活可达1100 U/g干曲,糖化率为39.7%。同时确定了该复合菌群对甘蔗渣的最佳糖化条件为:曲料比为2:1,加水比为1:10,55℃下糖化18 h,结合上述最佳制曲条件,对甘蔗渣的糖化率可达41.5%。对复合菌群中的菌种组成及菌种间相互关系做了初步研究,确定了该复合菌群中至少存在5种以上的微生物。其中菌株Ⅱ具有较强的纤维素分解能力,单独固态发酵制曲,成曲FPA酶活为20.6 U/g干曲,CMCase酶活为844.3 U/g干曲,对甘蔗渣的糖化率为26.5%;菌株Ⅳ次之,其成曲FPA酶活、CMCase酶活及对甘蔗渣的糖化率分别为7.9 U/g干曲、81.1 U/g干曲和14.3%;菌Ⅴ对纤维素也有一定的利用能力。复合菌群中各菌株之间存在着复杂的相互关系:菌Ⅱ、菌Ⅳ混合培养时相互竞争,导致纤维素酶酶活及蔗渣糖化率降低。但其纤维素酶系却具有一定的互补性;菌Ⅲ产生的某些活性物质,对甘蔗渣糖化起促进作用;菌Ⅴ对菌Ⅱ的纤维素酶分泌有促进的作用。对复合菌群的稳定性做了初步探讨。连续传代培养20代,复合菌群对甘蔗渣的糖化能力、纤维素酶酶活及菌种组成均能够保持稳定;另外,固态制曲培养时,复合菌群对外界杂菌具有较强的抵抗能力,对培养环境的无菌要求不高;确定了复合菌群的较好保种方法是甘油保种法,保种前后的糖化能力及菌种组成也具有较高的稳定性。